Makaronai su ,,arrabiata“vištiena

Reikės:

Vištienos apie 400gr
Vieno svogūno
Kelių skiltelių česnako
Makaronų (bet kokių) kiek suvalgysit
,,Arrabiata“ pomidorų padažo (radau ,,norfoj“ vienintelį tokį aštrų. Daugiau nepirksiu, labai man per aštrus)
Baziliko, vidurželio jūros prieskonių.

Vištieną pamarinuoti su druska, pipirais, vidurželio jūros prieskoniais, sojų padažų ir aliejumi nuo džiovintų pomidorų (arba galit ir nemarinuot).
Vištieną apkepti keptuvėje, tada dėti susmulkintą svogūną, česnaką ir apkepti.
Užkaisti vandenį ir dėti makaronus. Kol makaronai verda, į keptuvę su vištiena dėti ,,arrabiata“ pomidorų padažo (jis aštrus, jei jo neturit, tai paprasto pomidorų padažo arba smulkintų pomidorų skardinę ir čili pipirų), viduržeio jūros prieskonių arba bazilio ir pakaitinti kokias 5 minutes. Išvirusius makaronus dėti į lėkštę ir ant jų dėti vištieną. Jei per aštru, į keptuvės turinį įmaišyti šaukštą grietinės arba majonezo.

Makaronai su rūkyta lašiša

Reikės:
Pora saujų makaronų (priklauso nuo to kiek bus valgytojų)
150-200gr. rūkytos lašišos
Nedidelio svogūno
Kelių skiltelių česnako
Sauja pievagrybių
Baziliko arba provanco prieskonių
Pipirų, druskos (jos nebūtina, nes lašiša sūroka)
100-150gr grietinėlės
Pomidoras (nulupta odele)

Iširtis makaronus pagal instrukciją.
Susmulkinti svogūną, česnako skilteles ir apkepti. Tada sudėti smulkintus pievagrybius, pomidorus, lašišą ir priskonius. Vėliau supilti grietinėlę, išmaišyti ir šiek tiek pašildyti. Galiausiai sudėti makaronus ir dar kelias minutes pakepti.

Keptos krevetės su avokadu.

Gal toks derinys gali pasirodyti netikėtas, bet kadangi gaminau sau (tai yra retas atvejis), tai patiekalas yra labai sveikas ir neįprastas, nes mėgstu bandyti vis kažką įdomesnio.

Reikės: (manau čia porcija vienam žmogui, nes man per daug tikrai nebuvo)
*Maišelio šaldytų krevečių (aišku būtų tobula jei naudotumėte didesnes, šviežias, brangesne ir pan., žymiai skaniau, bet kai tokių nėra, tiksir šaldytos)
* Šaukšto pomidorų padažo (čia normaliem žmonėm, o aš, kaip žiauriai mėgstanti pomidorų padažą, naudojau daugiau)
* Česnakinių pipirų, druskos, kario prieskonių
*Pusės avokado minkšto (LABAI minkšto) (jeiu avokadų nemylite (o tokių žmonių būna..?) galite jo ir nedėti, bet tada bus tiesiog keptos krevetės)
*Šlakelis citrinų sulčių
*Nedidelio svogūno
*2 didesnių arbs 3 česnako skiltelių
*Pusės morkos (aš dėjau Kėdainių konservų fabriko korejietiškas aštrios morkas. Kelis šaukštus)
* Krapų (aš jų nedėjau, nes neradau, bet tikrai tiks)

Ant alyvuogių aliejaus pakepinti usmulkintą svogūną su česnakais. Po kelių minučių įdėti morkas, vėl kepinti, kol viskas suminkštės. Sudėti atšildytas krevetes (prieš tai jas skanu ala pamarinuoti su grudėtomis garstyčiomis, kario prieskoniais, pipirais), kepti 5 minutes, pamaišant, supilti pomidorų padažą, pamaišyti ir palikti troškintis.
Lėkštėje arba indelyje sutrinti avokadą iki košės, įlašinti citrinos sulčių ir šiek tiek pakepinus krevetes su daržovėm sudėti viską į vieną indelį ir sumaišyti.

P.S. Man, kaip sveikai besimaitinančiai tai buvo labai skanu, bet kitiems prieskonių gali trūkti, tai dėkit daugiau druskos arba įmaišykit susmulkintą marinuotą pomidorą (taip, aš mėgstu neaiškius maisto mišinius ir man būna skanu).

Kreminė brokolių sriuba

Iš tiesų tai labiau tiktų pavadinimas ,,Kreminė visokių daržovių sriuba“, bet brokolių buvo šiek tiek daugiau nei viso kito, tai bent jau tikslus pavadinimas neapgauna. Vaizdas nėra labai fainas, kaip ir visų kreminių sriubų. Aišku, jei būčiau per vidurį įdėjus petražolę ar krapų ar kitų rakandų, tai ji atrodytų kaip tikras šedevras, bet nenorėjau apsikrauti.

Reikės:
Dviejų stiklinių vandens (priklauso nuo to, kokio tirštumo norite)
Nepilnos stiklinės pomidorų sulčių (sultinio gi nenaudoju, nes tingiu virti specialiai ir man geriau vanduo su daug prieskonių, nei koks kubelis…)
Pusės didelės brokolio galvos
1/3 poro arba 1/2 svogūno
Du šaukštai marinuotų burokėlių (ir marinato įpilt galima, aš, kaip marinuotų produktų ir pačio marinato fanė, tai visada įpilu nuo agurkų arba burokėlių, kad ir kaip šlykščiai jums tai gali skambėti)
Kelios saujos šviežių špinatų
Pusė saliero stiebo
Skiltelė česnako
Avokado (nuo jo, sriuba tampa tsotesnė ir kreminiškesnė, bet jei nenorit galit nedėt, šiaip jo nesijaučia)
Kelių marinuotų agurkėlių
1/2 juodųjų pipirų
Jei nemėgstat aštriai, tai tik trupučio kajeno pipirų
1-2 a.š. džiovintų daržovių prieskonių,
1-2 a.š. persilados prieskonių
1/2 a.š. kario prieskonių

Į puodą supilam vandenį, pomidorų sultis. Kai užvirs, sumetam supjaustytą brokolį (kotelisu irgi nupjaunam), porą arba svogūną ir verdam kokias 5-10 minučių. Tada įdedam burokėlius, susmulkintus salierus, česnaką, susmulkintus agurkus, prieskonius ir dar verdam kokias 10 minučių.
Tada paimam blenderį (ugnį dar išjungiam, leidžiam sriubai pailsėt kol darysim kai ką kitą), ten sumetam nuplautus špinatus, avokadą ir supilam sriubą. Turėtumėt matyti ar vandens per daug ar per mažai, patys galit nuspręsti kokio tirštumo reikia, aš skystų nemėgstu. .. Tai va, įjungiam blenderį ir viską plakam iki kreminės konsistencijos.

P.S. Super dietinė ir super skani. Galvojau, kad valgys visa šeima, bet deėja, kitiems dviems varguoliams mano šeimoje, jos neliko

Dar daugiau receptų (daugiausiai trumpų ir aiškių) ir kitokių naujienų, galite rasti Facebook puslapyje -> https://www.facebook.com/pages/MKR/297189703631840

Čili troškinys.

Kadangi išsiliejau kaip kokioj bažnyčioj savo ne maisto blog’e, atėjo laikas malonesniems dalykams – maistui!

Reikės:

500 gr. jautienos faršo
1 didesnio svogūno
Kelių skiltelių česnako
1 paprikos
Skardinės pomidorų (naudojau sutrintus pomidorus)
Kelių šaukštų pomidorų pastos (arba pomidorų padažo)
Saliero koto
2 skardinių raudonųjų konservuotų pupelių
Čili pipiro (priklauso nuo to, kokio aštrumo troškinio norėsit)
Kajeno pipirų (pagal skonį)
Juodųjų pipirų
Druskos
Aliejaus
Litro sultinio (jautienos geriausia)
Sūrio
Keli šaukštai grietinės

Pirmiausia tai pakepam faršą. Gerai pakepam ir dar apibarstom mėsos/ faršo prieskoniais. Kai visas paruduos, atidedam į šoną.
Toliau apkepam svogūną ir česnaką (susmulintus).  Ir tada sudedam susmulkintą čili pipirą
Nulupam papriką, susmulkinam, ją, saliero kotą ir sudedam į keptuvę. Kepam kokias 5-7 minutes.
Tada sudedam jautieną ir vėl kelias minutes kepam vis pamaišant.
Sudedam skardinę pomidorų, pomidorų pastos ar pomidorų padažo ir prieskonius. Pakepam šiek tiek, vis pamaišant ir užpilam sultiniu.  Paliekam troškintis kažkur 40-45 minutes.
Tada sudedam pupeles, ir dar patroškinam bent 10 minučių, kai kada pamaišant.
Ir viskas 🙂 Galima, žinoma, viską sutrinti blenderiu, bet aš netryniau, gerai ir taip buvo.
Užbarstom tarkuotu sūriu ir valgom 🙂 O jeigu per aštru, tada įdedam grietinės.

Keturkampis troškinys

Keturkampis, nes viskas yra pjaustyta kvadratukais 😀 Dažniausiai, pavyzdžiui, morkas aš tarkuoju, jei darau troškinį, bet šį kartą nusprendžiau supjaustyti kvadratėliais, nes atrodo tikrai linksmiau.
Reikės:

2 didelių morkų
1 svogūno
3 česnako skiltelių
Pusės nedidelio patisono
Brokolių (mažai turėjau, tai mažai ir dėjau, jei būčiau turėjus daugiau, tai tikrai nebūčiau pamažinus)
2-3 šaukštu pomidorų pastos arba pomidorų padažo
Pipirų, kario prieskonių, persilados prieskonių, krapų

Įkaitiname keptuvėje aliejų ir sudedame susmulkintą svogūna ir česnakus. Pakepame 5 minutes ir sudėję morkas dar pamaišome, įpilame kažkur puse stiklinės vandens, uždengiame dangčiu ir paliekame troškintis apie 10-15 minučių. Per tą laiką supjaustom patisoną ir brokolius. Po 10-15 minučių sudedame patisonus, kepame su uždengtu dangčiu  kokias 5 minutes. Vėliau sudedam brokolius ir vėl paliekam 5 minutėm. Galiausiai sudedame pomidorų pastą ir visus prieskonius. Sumaišome, dar šiek tiek patroškiname, kad viskas gerai susimaišytų ir viskas.

Įdaryti kalmarai.

 

Reikės:
3-4 šviežių kalmarų
1 didelės arba 2 vidutinių morkų
Svogūno
Kelių skiltelių česnako
Cukinijos, paprikos, salierų (nebūtina, tiesiog turėjau ir kažkur ją sunaudot reikėjo)
6-7 pievagrybių (šį kartą nedėjau, bet jie labai tiktų)
2-3 šaukštų pomidorų pastos (vėlgi nebūtina, bet skaniau)
Persilados prieskonių, juodųjų pipirų, šiaip visokių prieskonių, kurie jum patinka (gal atskirsit kurie čia tinka, kurie ne, nepridėsit mėsos prieskonių)

Kalmarus išvoliokite ir ištrinkite su šiek tiek druskos ir pipirų (arba be druskos, su pipirais ir persilados prieskoniais) ir palikite kol gaminsit įdarą.
Įkaitinti keptuvėje aliejų ir sudėti supjaustytus svogūnus. Kelias minutes pakepus sudėti susmulkintus česnakus. Po 1-2 minučių sudėti sutarkuotas morkas, cukiniją ( jei naudosit), pipirus, kitus prieskonius ir kepti vis pamaišant kokias 5 minutes. Tada sudėti susmulkintus pievagrybius, apkepti. Sudėti pomidorų pastą (šiaip galima ir paprastą pomidorų padažą naudoti), išmaišyti ir dar šiek tiek pakepti.
Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Į kalmarus sudėti įdaro (tik nekimškit, kad neplyštų, negražiai atrodys…) ir galą galima persmeigti smeigtuku. Sudėti į skardą, apšlakstyti aliejumi, galima apibarstyti prieskoninėmis žolelėmis, užpilti balto sauso vyno (nebūtina) ir kepti apie 40-45 minutes.

Makaronai su jūros gėrybėmis

Reikės:
200gr makaronų
Pakelio šaldytų jūros gėrybių (galima ir konservuotas)
Svogūnas
Skiltelės česnako
Pomidoro arba 6-7 vyšninių pomidoriukų
Druskos, pipirų, krapų, bazilikų
100ml grietinėlės

Užvirti vandenį, įdėti druskos, šaukštą aliejaus ir sudėjus makaronus juos virti tiek, kiek parašyta.
Keptuvėje išlydyti sviestą, apkepti jūros gėrybes ant mažos ugnies (kokias 5 minutes). Jei jūros gėrybės šaldytos, tao atšildyti prieš tai, jei konservuotos, tai nupilti visą tą skystį.
Vėliau, pas jūros gėrybes sudėti susmulkintą svogūną, česnako skiltelę ir viska pakepti kelias minutes. Tada sudėti susmulkintą pomidorą arba per puse perpjautus vyšninius pomidoriukus.
Po kelių minučių supilti grietinėlę, suberti druską, pipirus, bazilikus, krapus ir pakaitinti, kol grietinėlė užvirs. Sudėti į keptuvę spagečius, viską išmaišyto, kad visi spagečiai pasidengtu padažu ir nuimti nuo ugnies.
Viską sudėti į lėkštes ir valgyti.

Cukinijų blyneliai

Reikės:
Kaip matote nuotraukoj, iš daržovių aš naudojau nedidelę cukiniją, 1 bulvę, puse morkos, skiltelę česnako ir 1/4 svogūno.
Dar reiks vieno kiaušinio
3 v. š. miltų
Pipirų
Druskos
Krapų
Kaukazietiškų prieskonių (nebūtina)

Burokine tarka sutarkuoti cukiniją, bulvę, morką, susmulkinti svogūną, česnaką ir viska sumaišyti.
Įmušti kiaušinį, vėl išmaišyti.
Suberti miltus, prieskonius ir vėlgi viska išmaišyti.
Į keptuvę su aliejumi dėti gausų šaukštą masės ir su tuo pačiu šaukštu juos keptuvėje priploti (kaip parodyta nuotraukoj).
Kepti kol apskrus. Aš vis vartydavau.

Padažui:
Keli šaukštai grietinės
Šaukštas majonezo
Krapai, česnakai

Viską sumaišyti (česnaką, žinoma, susmulkinkit)
Skanių pusryčių!

Dvi skanios, sveikos ir pikantiškos užtepėlės

Kartą seniai seniai, t.y. prieš metus ar du, aš pradėjau mėgsti tokį dalyką, kaip anakardžių riešutai. Kažkokia fantastika. Po to pradėjau juos malti iki košytės su įvairiais ingredientais. Super fantastika.
Raudonai užtepėlei reikia:
Kokių 100gr mirkytų anakardžių riešutų (užpilti verdančiu vandeniu ir palikti)
Tiek pat džiovintų pomidorų aliejuje (aš visada dedu daugiau man atrodo, nes juos mėgstu)
Skiltelė česnako
Čili prieskonių, jei norisi aštriau, nors aš tai nededu jokių prieskonių.

O gaminimas bus sudėtingas: viską sumalti maisto smulkintuvu. 😀 Ji tokia kaip ir žaliavalgiška galima sakyti.

Tai kitai užtepėlei:
100gr tokių pačių riešutų
Alyvuogių (irgi pagal skonį, bet šiaip užtektų gal 100-150gr)
Ir vėl skiltelė česnako, nors čia nebūtina
Galima dar krapų… Čia taip pat aš nieko nededu iš prieskonių, nes man ir taip skanu.

Gaminimas toks pat.

Abi užtepėles galima tepti tiek ant bulkos, tiek ant krekerių, tiek ant trapučių, tiek ant ,,Raw Food“ duonelių ir t.t. Aš ir vienas valgyt galiu, neapsikraunu su tepliojimais dažniausiai.

P.S. Gal kada nors, kai man bus gera nuotaika ir aš netingėsiu sau pasigaminti dar skanesnę užtepėlę už šitas, duosiu jums žinoti 😉