Orkaitėje kepti kalafiorai

Čia mažiau rašau, nes aktyviau facebook’o grupėje dėti receptus lengviau. Bet didesniais receptais, kaip pavyzdžiui, velykinių užkandžių receptus ir rafaelo torto (kurį rytoj gaminsiu) receptus sudėsiu čia.

Reikės:
Kalafioro (atskirtais gabaliukais, o ne viso)
Svogūno vieno arba dviejų
Brokolio (visur aš jį kišu, šiaip čia jis nebūtinas, bet kadangi jis mano mėgstamiausias, tai visur dominuoja)
Druskos, pipirų, paprikos prieskonių, galima ir čili ir kokių tik norit
Šiek tiek alyvuogių aliejaus

Orkaitė įkaitinti iki 180 laispnių. Žiedynais atskirtus brokolius ir kalafiorą sudėti į dubenį, sudėti supjaustytą (stambiau) svogūną, sumaišyti viską su aliejumi, sudėti prieskonius (pagal skonį, aš pvz druskos negailiu) ir kepti ant kepimo popieriaus 15-20 minučių.

Jezau kaip skanu buvo, aš aišku dar ir salotų pridedu visur, nes nesuvalgius kalno jų, neprasideda joks valgis.

Makaronai su ,,arrabiata“vištiena

Reikės:

Vištienos apie 400gr
Vieno svogūno
Kelių skiltelių česnako
Makaronų (bet kokių) kiek suvalgysit
,,Arrabiata“ pomidorų padažo (radau ,,norfoj“ vienintelį tokį aštrų. Daugiau nepirksiu, labai man per aštrus)
Baziliko, vidurželio jūros prieskonių.

Vištieną pamarinuoti su druska, pipirais, vidurželio jūros prieskoniais, sojų padažų ir aliejumi nuo džiovintų pomidorų (arba galit ir nemarinuot).
Vištieną apkepti keptuvėje, tada dėti susmulkintą svogūną, česnaką ir apkepti.
Užkaisti vandenį ir dėti makaronus. Kol makaronai verda, į keptuvę su vištiena dėti ,,arrabiata“ pomidorų padažo (jis aštrus, jei jo neturit, tai paprasto pomidorų padažo arba smulkintų pomidorų skardinę ir čili pipirų), viduržeio jūros prieskonių arba bazilio ir pakaitinti kokias 5 minutes. Išvirusius makaronus dėti į lėkštę ir ant jų dėti vištieną. Jei per aštru, į keptuvės turinį įmaišyti šaukštą grietinės arba majonezo.

Keptos krevetės su avokadu.

Gal toks derinys gali pasirodyti netikėtas, bet kadangi gaminau sau (tai yra retas atvejis), tai patiekalas yra labai sveikas ir neįprastas, nes mėgstu bandyti vis kažką įdomesnio.

Reikės: (manau čia porcija vienam žmogui, nes man per daug tikrai nebuvo)
*Maišelio šaldytų krevečių (aišku būtų tobula jei naudotumėte didesnes, šviežias, brangesne ir pan., žymiai skaniau, bet kai tokių nėra, tiksir šaldytos)
* Šaukšto pomidorų padažo (čia normaliem žmonėm, o aš, kaip žiauriai mėgstanti pomidorų padažą, naudojau daugiau)
* Česnakinių pipirų, druskos, kario prieskonių
*Pusės avokado minkšto (LABAI minkšto) (jeiu avokadų nemylite (o tokių žmonių būna..?) galite jo ir nedėti, bet tada bus tiesiog keptos krevetės)
*Šlakelis citrinų sulčių
*Nedidelio svogūno
*2 didesnių arbs 3 česnako skiltelių
*Pusės morkos (aš dėjau Kėdainių konservų fabriko korejietiškas aštrios morkas. Kelis šaukštus)
* Krapų (aš jų nedėjau, nes neradau, bet tikrai tiks)

Ant alyvuogių aliejaus pakepinti usmulkintą svogūną su česnakais. Po kelių minučių įdėti morkas, vėl kepinti, kol viskas suminkštės. Sudėti atšildytas krevetes (prieš tai jas skanu ala pamarinuoti su grudėtomis garstyčiomis, kario prieskoniais, pipirais), kepti 5 minutes, pamaišant, supilti pomidorų padažą, pamaišyti ir palikti troškintis.
Lėkštėje arba indelyje sutrinti avokadą iki košės, įlašinti citrinos sulčių ir šiek tiek pakepinus krevetes su daržovėm sudėti viską į vieną indelį ir sumaišyti.

P.S. Man, kaip sveikai besimaitinančiai tai buvo labai skanu, bet kitiems prieskonių gali trūkti, tai dėkit daugiau druskos arba įmaišykit susmulkintą marinuotą pomidorą (taip, aš mėgstu neaiškius maisto mišinius ir man būna skanu).

Kreminė brokolių sriuba

Iš tiesų tai labiau tiktų pavadinimas ,,Kreminė visokių daržovių sriuba“, bet brokolių buvo šiek tiek daugiau nei viso kito, tai bent jau tikslus pavadinimas neapgauna. Vaizdas nėra labai fainas, kaip ir visų kreminių sriubų. Aišku, jei būčiau per vidurį įdėjus petražolę ar krapų ar kitų rakandų, tai ji atrodytų kaip tikras šedevras, bet nenorėjau apsikrauti.

Reikės:
Dviejų stiklinių vandens (priklauso nuo to, kokio tirštumo norite)
Nepilnos stiklinės pomidorų sulčių (sultinio gi nenaudoju, nes tingiu virti specialiai ir man geriau vanduo su daug prieskonių, nei koks kubelis…)
Pusės didelės brokolio galvos
1/3 poro arba 1/2 svogūno
Du šaukštai marinuotų burokėlių (ir marinato įpilt galima, aš, kaip marinuotų produktų ir pačio marinato fanė, tai visada įpilu nuo agurkų arba burokėlių, kad ir kaip šlykščiai jums tai gali skambėti)
Kelios saujos šviežių špinatų
Pusė saliero stiebo
Skiltelė česnako
Avokado (nuo jo, sriuba tampa tsotesnė ir kreminiškesnė, bet jei nenorit galit nedėt, šiaip jo nesijaučia)
Kelių marinuotų agurkėlių
1/2 juodųjų pipirų
Jei nemėgstat aštriai, tai tik trupučio kajeno pipirų
1-2 a.š. džiovintų daržovių prieskonių,
1-2 a.š. persilados prieskonių
1/2 a.š. kario prieskonių

Į puodą supilam vandenį, pomidorų sultis. Kai užvirs, sumetam supjaustytą brokolį (kotelisu irgi nupjaunam), porą arba svogūną ir verdam kokias 5-10 minučių. Tada įdedam burokėlius, susmulkintus salierus, česnaką, susmulkintus agurkus, prieskonius ir dar verdam kokias 10 minučių.
Tada paimam blenderį (ugnį dar išjungiam, leidžiam sriubai pailsėt kol darysim kai ką kitą), ten sumetam nuplautus špinatus, avokadą ir supilam sriubą. Turėtumėt matyti ar vandens per daug ar per mažai, patys galit nuspręsti kokio tirštumo reikia, aš skystų nemėgstu. .. Tai va, įjungiam blenderį ir viską plakam iki kreminės konsistencijos.

P.S. Super dietinė ir super skani. Galvojau, kad valgys visa šeima, bet deėja, kitiems dviems varguoliams mano šeimoje, jos neliko

Dar daugiau receptų (daugiausiai trumpų ir aiškių) ir kitokių naujienų, galite rasti Facebook puslapyje -> https://www.facebook.com/pages/MKR/297189703631840

Naminė pica

Jei gaminti picą namie, tai gaminti ją reikia iš pagrindų: ir padą daryti pačiai ir visą kitą. Tiesiog nekenčiu kai būna koks vakaras su draugais ir kažkas atsineša jau pirktinį padą. Mane tas erzina, nes nebelieka jokio darbo gaminant, na neįdomu, todėl jei tik yra specialaus mišinio, visada geriau darysiu jį pati.

Reikės:
Specialaus mišinio picos padui (ten būna parašyta kaip gaminti ir kiek ko dėti, tai jums belieka apsispręsti, kokio dydžio picos norit.
Pomidorų padažo
Alyvuogių aliejaus
Dešros (naudojau daktarišką, bet tinka visokia, net sasyskos)
Sūrio
Vyšninių pomidoriukų
Pusės svogūno
Kelių marinuotų agurkėlių
Pievagrybių
Kajeno pipirų prieskonių
Picos prieskonių
Rozmarinų
Marinuotų čili pipiriukų

Picos padą paruošti kaip nurodyta ir palikti šiltoje vietoje valandą. Po valandos iškočioti padą. Patarčiau nekočioti labai plonai, nes aš visada taip darau ir jį reikia kepti ne 20 minučių, kaip yra nurodyta, o trumpiau, nes apdegs. Na, svarbu, kad nebūtų peršviečiamas 😀
Pertepti padą alyvuogių aliejumi (ir kraštus, nes apdegs), ir pomidorų padažu. Tada apidarstyti prieskoniais: kajeno pipirais, rozmarinai (oj kaip aš jo negailėjau) ir picos prieskoniais. Dėti susmulkintus čili pipiriukus marinuotus, ir aišku su visom sėklytėm, tačiau jei nenorite, kad valgant degtų burna/ nemėgstate labai aštraus maisto, tų pipirų nedėkit. Toliau išdėlioti susmulkintus svogūnus, dešrą, pievagrybius (supjaustytus riekelėmis), pomidorus (irgi riekelėmis) ir agurkus (kaip norit). Ant viršaus užtarkuoti sūrio. Aš jį tarkavau ne per burokinę tarką, o per tą smulkesnę (kur kitoj pusėj būna). Sūrio, žinoma, negailėti, nebent nesate jo gerbėjas (kas gali nemėgti daug sūrio ant picos..?).
Orkaitė turi būti įkaitinta iki 220 laipsnių. Dėti picą ir kepti 20 minučių jei padas nėra labai plonas, o jeigu padas plonas, užteks ir kokių 16-17 minučių. 🙂

Bulvytės fry :>

Reikės

3 bulvių
Druskos
Nebūtina, bet naudojau įvairius prieskonius: mėsos, persiladas, karį ir t.t.
Aliejaus.

Nuskusti bulves, supjaustyti šiaudeliais ir plauti po šaltu vandeniu. Kol bulvės sausės, į nedidelį puodą įpilti aliejaus, aš pyliau pusę arba trečdalį puodo. Svarbu, kad bulvytės būtų apsemtos. Įkaitinti ant vidutinės ugnies ir įmesti ten bulves, o vėliau jau iš akies žiūrėti. Maniškės kepė gal 5-6 minutes. Kai kada išimdavau patiktinti. Išėjus viską apibarstyti druksa ir kokiais norit prieskoniais. Dar ir krapai skanu.

 

Čili troškinys.

Kadangi išsiliejau kaip kokioj bažnyčioj savo ne maisto blog’e, atėjo laikas malonesniems dalykams – maistui!

Reikės:

500 gr. jautienos faršo
1 didesnio svogūno
Kelių skiltelių česnako
1 paprikos
Skardinės pomidorų (naudojau sutrintus pomidorus)
Kelių šaukštų pomidorų pastos (arba pomidorų padažo)
Saliero koto
2 skardinių raudonųjų konservuotų pupelių
Čili pipiro (priklauso nuo to, kokio aštrumo troškinio norėsit)
Kajeno pipirų (pagal skonį)
Juodųjų pipirų
Druskos
Aliejaus
Litro sultinio (jautienos geriausia)
Sūrio
Keli šaukštai grietinės

Pirmiausia tai pakepam faršą. Gerai pakepam ir dar apibarstom mėsos/ faršo prieskoniais. Kai visas paruduos, atidedam į šoną.
Toliau apkepam svogūną ir česnaką (susmulintus).  Ir tada sudedam susmulkintą čili pipirą
Nulupam papriką, susmulkinam, ją, saliero kotą ir sudedam į keptuvę. Kepam kokias 5-7 minutes.
Tada sudedam jautieną ir vėl kelias minutes kepam vis pamaišant.
Sudedam skardinę pomidorų, pomidorų pastos ar pomidorų padažo ir prieskonius. Pakepam šiek tiek, vis pamaišant ir užpilam sultiniu.  Paliekam troškintis kažkur 40-45 minutes.
Tada sudedam pupeles, ir dar patroškinam bent 10 minučių, kai kada pamaišant.
Ir viskas 🙂 Galima, žinoma, viską sutrinti blenderiu, bet aš netryniau, gerai ir taip buvo.
Užbarstom tarkuotu sūriu ir valgom 🙂 O jeigu per aštru, tada įdedam grietinės.

Lavašo suktinukai

Kadangi mėgstu nevisai kasdieniškus skonius, tai dažnai visokius suktinukus darau tai su varške, tai su fetos sūriu, tai su varške ir špinatais ar dar kaip nors įvairiau. Tačiau ne dažnai jie sulaukia puikių įvertinimų, nes, kiek pastebėjau, žmonėms labiausiai patinka tie paprasti, laiko patikrinti skoniai, pavyzdžiui kumpis, sūris. Tas mane erzina, nes ten nėra nieko įdomaus ir labai jau paprasta, bet jei patinka, tai patinka, ką jau darysi su tais primatais, kurie bijo naujų skonių.

Reikės:
Lavašo (pirkau kažkokį labai didelį, tai jį pjausčiau į kelias dalis.
Vienos vištienos krūtinėlės
Marinuotų arba raugintų agurkėlių 2-3
Olandiško sūrio 150g
Kokių 6 pievagrybių
Vieno svogūno
Picos, ciberžolės, kaukazietiškų prieskonių
Jalapeno, jei patinka aštriai
Majonezo.
Pomidorų padažo

Išskleisti lavašą ant stalo, supjaustyti į kelias dalis arba naudoti iš kart visą. Vištienos krūtinėlę apibarstyti pipirais, druska ir 10-15 minučių palikti ramybėje. Susmulkinti svogūną, apkepti jį kelias minutes, vėliau sudėti susmulkintus pievagrybius, vėl pakepti ir pačiame gale, įdėjus 1-2 šaukštus pomidorų padažo viską sumaišyti, truputį pakaitinti ir nuimti nuo ugnies.
Lavašą pertepti majonezu, apibarstyti prieskoniais. Sudėti svogūnų/pievagrybių masę ir paskleisti po visą lavašą. Vištienos krūtinėlę labai smulkiai supjaustyti, apkepti  keptuvėje ir taip pat sudėti ant lavašo. Po to sudėti susmulkintus agurkėlius, jalapeną ir susukus lavašą apvynioti jį maistine plėvele ir palikti kelioms valandoms šaldytuve. Viskas 🙂
P.S. Kai apkepinat svogūnus ir pievagrybius, dar galima įdėti smulkintą pomidorą, su juo irgi skanu 🙂
P.S.2 Šiaip kiekiai priklauso nuo jūsų, vieno galite dėti daugiau, kito mažiau, aš šiuos suktinukus dariau žmogui, kuris labai mėgsta grybus, taigi tie mano pievagrybiai buvo tikrai labai dideli. Galima dėti tik tiek, kad jie vos jaustūsi ir pan.

Studentiškiausias makaronų receptas ever.

Žinot tą jausmą, kai esi pikta (-as) kaip velnias ir nori kažkaip numalšinti nervus? Tai va, man taip buvo kai Vilniuje pakliuvau į kamščius, nes turėjau proto važiuoti apie 5-6 valandą, kada yra nemažas pikas. Tai kol aš sau keikiau kiekvieną vairuotoją ir visą Vilnių, pasižadėjau sau, kad žmonėms, pas kuriuos tuo metu buvau apsistojusi, grįžus gaminsiu valgyt, nori jie to ar ne, nes tai būtų vienintelė veikla, kuri padarytų mane laimingą po kančių kamščiuose.
Grįžusi namo pamačiau, kad virtuvėje yra tik makaronų, sugedusių burokėlių stiklainis, pieniškos dešrelės, kečupas ir prieskoniai (atseit maistas, iš ko galima kažką padaryt). Taigi ir sugalvojau, kaip tuo metu maniau, kad bus kažkokia nesąmonė, bet gavosi visgi neblogas valgis (?).
Čia turbūt ne tik studentiškiausias, bet ir pigiausias makaronų receptas. Aišku galima paruošti ir pigiau, bet tas pigiau būtų nebent vienu ar dviem litais. Arba dar pigiau – valgyti makaronus be nieko, o čia jie netgi yra su ,,faršu“

Reikės:

Makaronų 100-200gr.  (galima ir tokių, kokie nuotraukoje ir kriauklyčių, gal ir spagečių…)
Pieniškų dešrelių 5-6  (:D) 
Svogūno
Pomidorų padažo
Tabasco, jei mėgstate aštriau
Ciberžolės, kario, vištienos prieskonių
Picos prieskonių (jie taiso net blogiausią patiekalą)
Kaukazietiškų prieskonių (nebūtina, bt man jie skanūs.
Žodžiu, dar galite dėti kokius tik norit prieskonius, nors ir žuvies jeigu jums skanu

Užvirti vandenį (100gr makaronu lyg ir reikia 1l vandens), į verdantį vandenį įdėti druskos, šaukštą aliejaus ir subėrus makaronus juos virti tiek, kiek parašyta ant dėžutės (ar maišelio…), bet šiaip daugumai makaronų reikia 10-11 minučių.
Kol verda makaronai, į keptuvę pilame aliejaus ir apkepiname susmulkintą svogūną. Pieniškas dešreles sutrinam šakute (sakyčiau, kad tai šaipymasis iš maisto, bet kadangi pieniškos dešrelės nėra normalus maistas, tai viskas gerai) iki tokio lygio, kada jos atrodys daugiau mažiau kaip faršas. Tada viską dedame į keptuve ir apkepam su svogūnais. Po minutės ar dviejų supilame pomidorų padažą ir prieskonius (mėsos prieskonių galite negailėti, tada tikrai atrodys, kad valgote normalų faršą), išmaišome ir dar kepam kol išvirs makaronai. Kai jie išverda nupilame vandenį ir suberiam juos į keptuve. Dar kažkiek vis maišydami pakepam ir viskas.

Štai kokia skani nesąmonė man išėjo.

Aštrios tuno salotos.

Konservuotas tunas niekada man nedarydavo didelio įspūdžio. Jei be aliejaus – per sausas, jei su aliejumi – per riebus. Šį kartą nepatingėjau tą patį konservuotą tuną paruošti taip, kad nebūtų nei per sausa, nei per riebu.

Vienai porcijai reikės:
* Skardinės tuno (galima su aliejumi, galima ir be)
* Nedidelio agurko
* 1/4 avokado
* Kiniško kopūsto, salotų lapų
* Špinatų (šviežių)
* 1/4 svogūno
* Prieskonių: baltų arba juodų pipirų, krapų, česnako miltelių, čili pipirų.
* Balzamiko acto, sojos padažo.

Padažui:
1 a.š. obuolių acto;
šiek tiek citrinų sulčių;
1 arba pusantro šaukštelio alyvuogių aliejaus;
Nepilnas šaukštelis garsyčių (geriausia būtų, jei garstyčios būtų su grudeliais, bet jei neturite – nieko tokio)

Suplėšome salotas, špinatus, susmulkiname kinišką kopūstą, svogūnus, avokadą, supjaustyti agurkus griežinėliais.
Kitame indelyje sumaišom visus padažo ingredientus, užpilame ant salotų užbarsom prieskonius (išskyrus čili) ir išmaišom.
Į dubenėlį sudedame tuną (jei jis su aliejum, tai galima šiek tiek nuplauti, jei aliejus jums tinka nepklaukit). Tada šakute ar peiliu pasmulkinam tuną, įpilam šiek tiek balzamiko acto, sojos padažo, čili pipiro ir išmaišom.
Ant salotų užbarstom krapų (arba šviežių arba džiovintų) ir išdėliojame tuną.
Viskas, skanaus 🙂