Orkaitėje kepti kalafiorai

Čia mažiau rašau, nes aktyviau facebook’o grupėje dėti receptus lengviau. Bet didesniais receptais, kaip pavyzdžiui, velykinių užkandžių receptus ir rafaelo torto (kurį rytoj gaminsiu) receptus sudėsiu čia.
11075286_1065135186837284_3875895764192461971_n

Reikės:
Kalafioro (atskirtais gabaliukais, o ne viso)
Svogūno vieno arba dviejų
Brokolio (visur aš jį kišu, šiaip čia jis nebūtinas, bet kadangi jis mano mėgstamiausias, tai visur dominuoja)
Druskos, pipirų, paprikos prieskonių, galima ir čili ir kokių tik norit
Šiek tiek alyvuogių aliejaus

Orkaitė įkaitinti iki 180 laispnių. Žiedynais atskirtus brokolius ir kalafiorą sudėti į dubenį, sudėti supjaustytą (stambiau) svogūną, sumaišyti viską su aliejumi, sudėti prieskonius (pagal skonį, aš pvz druskos negailiu) ir kepti ant kepimo popieriaus 15-20 minučių.

Jezau kaip skanu buvo, aš aišku dar ir salotų pridedu visur, nes nesuvalgius kalno jų, neprasideda joks valgis.

Morkų čipsai

10599463_978878332129637_565746783660889317_nReikės:
Morkų kiek norisi
Šiek tiek aliejaus (3 morkom vienas nepilnas valgomasis šaukštas aliejaus)
Norimų prieskonių (cinamonas, druska, pipirai, karis ir t.t.), aš naudojau karį ir maltą papriką.

Morkas supjaustyti nestorais šiaudeliais, užpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus, prieskonių (naudojau karį ir papriką, nes kitų neturėjau) ir sumaišyti. Orkaitę įkaitinti iki 200-220 laipsnių ir kepti morkas 10-20 minučių, nuolat prižiūrint, kad nesudegtų.

Aš aliejaus vienai didelei moprkai pyliau per daug 9nepilną arbatinį šaukštelį), taigi jos gavosi minkštokos, manau, kad būtų traškesnės ir kietesnės, jo ir reikia mažiau.

 

Vištiena su ryžiais

IMG_2865.JPG
Reikės:
200-300gr vištienos
Vienas maišelis ilgagrūdžių ryžių (galima naudoti bet kokius)
5-6 pievagrybių (priklauso nuo jų dydžio, pas mane didoki buvo)
Svogūnas
Česnako kelios skiltelės
1l-1,5l vištienos sultinio
Druskos, pipirų, kario prieskonių, galima ir vištienos prieskonių

Vištieną marinavau džiovintų pomidorų padaže (sutrinti džiovinti pomidorai, čili pipiro šiek tiek, aliejus (gali būti nuo pomidorų), druska, pipirai, karis), bet galima tik su druska, kariu ir pipirais. Palikti minimum valandai.
Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti vištieną, šiek tiek apkepti, tada suversti susmulkintus česnakus ir svogūną. Po kelių minucių ir pievagrybius įdėti ir kepti apie 5 minutes.
Gilesnėje keptuvėje įpilti šiek tiek aliejaus, o kai įkais, iš maišelio suberti ryžius, kuriuos vis maišant reikia šiek tiek pakepti. Tada pas ryžius sudėti vištieną su daržovėm, sumaišyti, įpilti sultinio ir uždengus dangčiu palikti troškintis 20-30 minučių. Reikia vis užmesti akį, nes sultinys išgaruoja, tai tokiu atveju įpilti sultinį. Troškinti kol ryžiai suminkštės.

IMG_2867-0.JPG

Keptos krevetės su avokadu.

Gal toks derinys gali pasirodyti netikėtas, bet kadangi gaminau sau (tai yra retas atvejis), tai patiekalas yra labai sveikas ir neįprastas, nes mėgstu bandyti vis kažką įdomesnio.
IMG_2565

Reikės: (manau čia porcija vienam žmogui, nes man per daug tikrai nebuvo)
*Maišelio šaldytų krevečių (aišku būtų tobula jei naudotumėte didesnes, šviežias, brangesne ir pan., žymiai skaniau, bet kai tokių nėra, tiksir šaldytos)
* Šaukšto pomidorų padažo (čia normaliem žmonėm, o aš, kaip žiauriai mėgstanti pomidorų padažą, naudojau daugiau)
* Česnakinių pipirų, druskos, kario prieskonių
*Pusės avokado minkšto (LABAI minkšto) (jeiu avokadų nemylite (o tokių žmonių būna..?) galite jo ir nedėti, bet tada bus tiesiog keptos krevetės)
*Šlakelis citrinų sulčių
*Nedidelio svogūno
*2 didesnių arbs 3 česnako skiltelių
*Pusės morkos (aš dėjau Kėdainių konservų fabriko korejietiškas aštrios morkas. Kelis šaukštus)
* Krapų (aš jų nedėjau, nes neradau, bet tikrai tiks)

Ant alyvuogių aliejaus pakepinti usmulkintą svogūną su česnakais. Po kelių minučių įdėti morkas, vėl kepinti, kol viskas suminkštės. Sudėti atšildytas krevetes (prieš tai jas skanu ala pamarinuoti su grudėtomis garstyčiomis, kario prieskoniais, pipirais), kepti 5 minutes, pamaišant, supilti pomidorų padažą, pamaišyti ir palikti troškintis.
Lėkštėje arba indelyje sutrinti avokadą iki košės, įlašinti citrinos sulčių ir šiek tiek pakepinus krevetes su daržovėm sudėti viską į vieną indelį ir sumaišyti.

P.S. Man, kaip sveikai besimaitinančiai tai buvo labai skanu, bet kitiems prieskonių gali trūkti, tai dėkit daugiau druskos arba įmaišykit susmulkintą marinuotą pomidorą (taip, aš mėgstu neaiškius maisto mišinius ir man būna skanu).

Beveik žaliavalgiškas sušis

20140209-141434.jpg

Būtu jis žaliavalgiškas, jei nebūtu tuno (sorry, kad be lietuvišku kai kuriu raidžiu, rašau su telefonu).
Tai va, esmė čia ta, kad pasirodo, jog kalafioras yra super ryžiu pakaitalas:
Reikia paimti sauja kalafioro, sudėti į smulkintuva ir pasmulkinti iki mažu gabaliuku. Aš pyliau truputi vandens ir tai buvo klaida, taigi to nedarykit.
Tada išskleidžiau ant dumblio, sudėjau morka, pora, tuna ir šiek tiek burokėliu, susukau. Palaikiau 10-20min šaldytuve ir supjausčiau. Tikrai, bent man, skaniau, gaiviau ir įdomiau užp paprastus sušius 🙂

Kreminė brokolių sriuba

Iš tiesų tai labiau tiktų pavadinimas ,,Kreminė visokių daržovių sriuba“, bet brokolių buvo šiek tiek daugiau nei viso kito, tai bent jau tikslus pavadinimas neapgauna. Vaizdas nėra labai fainas, kaip ir visų kreminių sriubų. Aišku, jei būčiau per vidurį įdėjus petražolę ar krapų ar kitų rakandų, tai ji atrodytų kaip tikras šedevras, bet nenorėjau apsikrauti.
1480647_769797186371087_1705973229_n

Reikės:
Dviejų stiklinių vandens (priklauso nuo to, kokio tirštumo norite)
Nepilnos stiklinės pomidorų sulčių (sultinio gi nenaudoju, nes tingiu virti specialiai ir man geriau vanduo su daug prieskonių, nei koks kubelis…)
Pusės didelės brokolio galvos
1/3 poro arba 1/2 svogūno
Du šaukštai marinuotų burokėlių (ir marinato įpilt galima, aš, kaip marinuotų produktų ir pačio marinato fanė, tai visada įpilu nuo agurkų arba burokėlių, kad ir kaip šlykščiai jums tai gali skambėti)
Kelios saujos šviežių špinatų
Pusė saliero stiebo
Skiltelė česnako
Avokado (nuo jo, sriuba tampa tsotesnė ir kreminiškesnė, bet jei nenorit galit nedėt, šiaip jo nesijaučia)
Kelių marinuotų agurkėlių
1/2 juodųjų pipirų
Jei nemėgstat aštriai, tai tik trupučio kajeno pipirų
1-2 a.š. džiovintų daržovių prieskonių,
1-2 a.š. persilados prieskonių
1/2 a.š. kario prieskonių

Į puodą supilam vandenį, pomidorų sultis. Kai užvirs, sumetam supjaustytą brokolį (kotelisu irgi nupjaunam), porą arba svogūną ir verdam kokias 5-10 minučių. Tada įdedam burokėlius, susmulkintus salierus, česnaką, susmulkintus agurkus, prieskonius ir dar verdam kokias 10 minučių.
Tada paimam blenderį (ugnį dar išjungiam, leidžiam sriubai pailsėt kol darysim kai ką kitą), ten sumetam nuplautus špinatus, avokadą ir supilam sriubą. Turėtumėt matyti ar vandens per daug ar per mažai, patys galit nuspręsti kokio tirštumo reikia, aš skystų nemėgstu. .. Tai va, įjungiam blenderį ir viską plakam iki kreminės konsistencijos.

P.S. Super dietinė ir super skani. Galvojau, kad valgys visa šeima, bet deėja, kitiems dviems varguoliams mano šeimoje, jos neliko :/

Dar daugiau receptų (daugiausiai trumpų ir aiškių) ir kitokių naujienų, galite rasti Facebook puslapyje -> https://www.facebook.com/pages/MKR/297189703631840

Keturkampis troškinys

Keturkampis, nes viskas yra pjaustyta kvadratukais 😀 Dažniausiai, pavyzdžiui, morkas aš tarkuoju, jei darau troškinį, bet šį kartą nusprendžiau supjaustyti kvadratėliais, nes atrodo tikrai linksmiau.
CYMERA_20130904_123839Reikės:

2 didelių morkų
1 svogūno
3 česnako skiltelių
Pusės nedidelio patisono
Brokolių (mažai turėjau, tai mažai ir dėjau, jei būčiau turėjus daugiau, tai tikrai nebūčiau pamažinus)
2-3 šaukštu pomidorų pastos arba pomidorų padažo
Pipirų, kario prieskonių, persilados prieskonių, krapų

Įkaitiname keptuvėje aliejų ir sudedame susmulkintą svogūna ir česnakus. Pakepame 5 minutes ir sudėję morkas dar pamaišome, įpilame kažkur puse stiklinės vandens, uždengiame dangčiu ir paliekame troškintis apie 10-15 minučių. Per tą laiką supjaustom patisoną ir brokolius. Po 10-15 minučių sudedame patisonus, kepame su uždengtu dangčiu  kokias 5 minutes. Vėliau sudedam brokolius ir vėl paliekam 5 minutėm. Galiausiai sudedame pomidorų pastą ir visus prieskonius. Sumaišome, dar šiek tiek patroškiname, kad viskas gerai susimaišytų ir viskas.
CYMERA_20130904_123813

Įdaryti kalmarai.

IMG_20130902_083257

 

Reikės:
3-4 šviežių kalmarų
1 didelės arba 2 vidutinių morkų
Svogūno
Kelių skiltelių česnako
Cukinijos, paprikos, salierų (nebūtina, tiesiog turėjau ir kažkur ją sunaudot reikėjo)
6-7 pievagrybių (šį kartą nedėjau, bet jie labai tiktų)
2-3 šaukštų pomidorų pastos (vėlgi nebūtina, bet skaniau)
Persilados prieskonių, juodųjų pipirų, šiaip visokių prieskonių, kurie jum patinka (gal atskirsit kurie čia tinka, kurie ne, nepridėsit mėsos prieskonių)

Kalmarus išvoliokite ir ištrinkite su šiek tiek druskos ir pipirų (arba be druskos, su pipirais ir persilados prieskoniais) ir palikite kol gaminsit įdarą.
Įkaitinti keptuvėje aliejų ir sudėti supjaustytus svogūnus. Kelias minutes pakepus sudėti susmulkintus česnakus. Po 1-2 minučių sudėti sutarkuotas morkas, cukiniją ( jei naudosit), pipirus, kitus prieskonius ir kepti vis pamaišant kokias 5 minutes. Tada sudėti susmulkintus pievagrybius, apkepti. Sudėti pomidorų pastą (šiaip galima ir paprastą pomidorų padažą naudoti), išmaišyti ir dar šiek tiek pakepti.
Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Į kalmarus sudėti įdaro (tik nekimškit, kad neplyštų, negražiai atrodys…) ir galą galima persmeigti smeigtuku. Sudėti į skardą, apšlakstyti aliejumi, galima apibarstyti prieskoninėmis žolelėmis, užpilti balto sauso vyno (nebūtina) ir kepti apie 40-45 minutes.

CYMERA_20130902_084655

Dvi skanios, sveikos ir pikantiškos užtepėlės

Kartą seniai seniai, t.y. prieš metus ar du, aš pradėjau mėgsti tokį dalyką, kaip anakardžių riešutai. Kažkokia fantastika. Po to pradėjau juos malti iki košytės su įvairiais ingredientais. Super fantastika.
OLYMPUS DIGITAL CAMERARaudonai užtepėlei reikia:
Kokių 100gr mirkytų anakardžių riešutų (užpilti verdančiu vandeniu ir palikti)
Tiek pat džiovintų pomidorų aliejuje (aš visada dedu daugiau man atrodo, nes juos mėgstu)
Skiltelė česnako
Čili prieskonių, jei norisi aštriau, nors aš tai nededu jokių prieskonių.

O gaminimas bus sudėtingas: viską sumalti maisto smulkintuvu. 😀 Ji tokia kaip ir žaliavalgiška galima sakyti.

Tai kitai užtepėlei:
100gr tokių pačių riešutų
Alyvuogių (irgi pagal skonį, bet šiaip užtektų gal 100-150gr)
Ir vėl skiltelė česnako, nors čia nebūtina
Galima dar krapų… Čia taip pat aš nieko nededu iš prieskonių, nes man ir taip skanu.

Gaminimas toks pat.

Abi užtepėles galima tepti tiek ant bulkos, tiek ant krekerių, tiek ant trapučių, tiek ant ,,Raw Food“ duonelių ir t.t. Aš ir vienas valgyt galiu, neapsikraunu su tepliojimais dažniausiai.

P.S. Gal kada nors, kai man bus gera nuotaika ir aš netingėsiu sau pasigaminti dar skanesnę užtepėlę už šitas, duosiu jums žinoti 😉