Lavašo suktinukai su vištiena

Turbūt geriausias užkandis, kuris greičiausiai dingsta nuo stalo ir visiems tinka.

Reikės:
Rūkytos vištienos
Salotų (nebūtina)
Pievagrybių
Svogūnas
Keli šaukštai majonezo
Keli šaukštai tepamo sūrelio
Prieskoniai
Krapai
Marinuoti agurkėliai

Svogūna su pievagrybiais pakepti, sumaišyti su smulkinta vištiena, agurkėliais, sūriu, prieskoniais, majonezu, tepamu sūreliu, krapais, salotom (susmulkintom), tepti ant lanašo ir suvynioti. Galima tepti ir sluoksniais: pirmą majonezą sumaišyta su lydytu sūreliu, po to salotas, po to krapus, pievagrybius su svogūnais, vištiena, agurkėliai, prieskoniai.

Orkaitėje kepti kalafiorai

Čia mažiau rašau, nes aktyviau facebook’o grupėje dėti receptus lengviau. Bet didesniais receptais, kaip pavyzdžiui, velykinių užkandžių receptus ir rafaelo torto (kurį rytoj gaminsiu) receptus sudėsiu čia.

Reikės:
Kalafioro (atskirtais gabaliukais, o ne viso)
Svogūno vieno arba dviejų
Brokolio (visur aš jį kišu, šiaip čia jis nebūtinas, bet kadangi jis mano mėgstamiausias, tai visur dominuoja)
Druskos, pipirų, paprikos prieskonių, galima ir čili ir kokių tik norit
Šiek tiek alyvuogių aliejaus

Orkaitė įkaitinti iki 180 laispnių. Žiedynais atskirtus brokolius ir kalafiorą sudėti į dubenį, sudėti supjaustytą (stambiau) svogūną, sumaišyti viską su aliejumi, sudėti prieskonius (pagal skonį, aš pvz druskos negailiu) ir kepti ant kepimo popieriaus 15-20 minučių.

Jezau kaip skanu buvo, aš aišku dar ir salotų pridedu visur, nes nesuvalgius kalno jų, neprasideda joks valgis.

Naminiai chicken mcnuggets

Žiauriai lengvai pagaminami. Žiauriai tinkantys netikėtiems svečiams arba žiauriai smagiam vakarėliui. Žiauriai džiaugiuos juos pagaminus 🙂

Reikės: (kiekiai pagal poreikius)
Vištos krutinėlės
1-2 kiaušinių
Miltų
Džiuvėsėlių su paprikom

Vištą supjaustyti gabalėliais, apvolioti miltuose, išplaktame kiaušinyje ir džiuvėsėliuose. Dėti ant kepimo popieriaus ir kepti apie 20min 180 laipsnių orkaitėje.
Padažą dariau iš pomidorų padažo, majonezo, susmulkinau krapų ir įpyliau šiek tiek sojos padažo. Na ir išmaišiau 🙂

Idėja pasiskolinta iš vax.lt puslapio 🙂

Keksiukai su uogomis.

Šitie negali nepavykti, nes jei man, antrą kartą juos kepant, jie išėjo superiniai, tai kiekvienas gali.

Reikės:
195 g miltų
125 gr grietinės
185 ml gr cukraus
Apie 60 g minkšto sviesto
2 kiaušiniai
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
1/4 šaukštelio druskos
Šokolado gabaliukų (nebūtina)
1 puodelis mėlynių (aš dėjau 130 g)

Dubenyje gerai išsukite sviestą ir cukrų.
Įmuškite kiaušinius, supilkite grietinę, vanilę ir išplakite.
Suberkite miltus ir kepimo miltelius į paruoštą mišinį. Išmaišykite.
Atsargiai įmaišykite mėlynes (ar kitokias uogas) ir šokolado gabaliukus (jei naudojate) į keksiukų tešlą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC ir į 12 keksiukų formą sudėkite popierinius keksiukų krepšelius. Vienodai paskirstykite tešlą tarp formelių.
Kepkite apie 20-25 minutes arba kol metalinis iešmelis (medinis pagaliukas), įsmeigtas į keksiuko centrą liks sausas.

Keptos krevetės su avokadu.

Gal toks derinys gali pasirodyti netikėtas, bet kadangi gaminau sau (tai yra retas atvejis), tai patiekalas yra labai sveikas ir neįprastas, nes mėgstu bandyti vis kažką įdomesnio.

Reikės: (manau čia porcija vienam žmogui, nes man per daug tikrai nebuvo)
*Maišelio šaldytų krevečių (aišku būtų tobula jei naudotumėte didesnes, šviežias, brangesne ir pan., žymiai skaniau, bet kai tokių nėra, tiksir šaldytos)
* Šaukšto pomidorų padažo (čia normaliem žmonėm, o aš, kaip žiauriai mėgstanti pomidorų padažą, naudojau daugiau)
* Česnakinių pipirų, druskos, kario prieskonių
*Pusės avokado minkšto (LABAI minkšto) (jeiu avokadų nemylite (o tokių žmonių būna..?) galite jo ir nedėti, bet tada bus tiesiog keptos krevetės)
*Šlakelis citrinų sulčių
*Nedidelio svogūno
*2 didesnių arbs 3 česnako skiltelių
*Pusės morkos (aš dėjau Kėdainių konservų fabriko korejietiškas aštrios morkas. Kelis šaukštus)
* Krapų (aš jų nedėjau, nes neradau, bet tikrai tiks)

Ant alyvuogių aliejaus pakepinti usmulkintą svogūną su česnakais. Po kelių minučių įdėti morkas, vėl kepinti, kol viskas suminkštės. Sudėti atšildytas krevetes (prieš tai jas skanu ala pamarinuoti su grudėtomis garstyčiomis, kario prieskoniais, pipirais), kepti 5 minutes, pamaišant, supilti pomidorų padažą, pamaišyti ir palikti troškintis.
Lėkštėje arba indelyje sutrinti avokadą iki košės, įlašinti citrinos sulčių ir šiek tiek pakepinus krevetes su daržovėm sudėti viską į vieną indelį ir sumaišyti.

P.S. Man, kaip sveikai besimaitinančiai tai buvo labai skanu, bet kitiems prieskonių gali trūkti, tai dėkit daugiau druskos arba įmaišykit susmulkintą marinuotą pomidorą (taip, aš mėgstu neaiškius maisto mišinius ir man būna skanu).

Lengvai sūdyta lašiša.

Man visada kažkodėl sūdyta pirktinė lašiša būna per daug sūri. Mano mama irgi privaro į ją kalnus druskos, kad ne po kelių dienų ji ant lašišos vis dar matosi. Aišku, lašiša sugeria tik tiek, kiek jai reikia, bet ta paoildoma druska vis tiek lieka, o man, kaip nuolat stebinčiai savo sorį ir bijančiai, kad pastorėsiu, dideli druskos kiekiai tikrai susižavėjimo nekelia.

Reikės:
Druskos
Krapų
Dėjau ,,persilada“ prieskonių, bet nebūtina
Maltų pipirų

Druskos naudoti tik po žiūpsnelį kiekvienam gabalėliui. Ją įtrinti į lašišą, užbarstyti pipirų ir krapų. Palikti per naktį arba dar ilgiau, bet mažiausiai, manau, turėtų pastovėt kokią parą ar bent jau beveik parą.

Karamelinis vaflių tortas

Žiauriai lengvai pagaminamas ir labai skanus prie arbatos ar kavos.

Reikės:
* apvalių vaflių (gali būti tie ploni kaip pas mane, gali ir storesni ir neapvalūs)
* citrinos
* ,,Rududu“ arba tiesiog karamelės kokios.

Nėra net ką pasakot: dedam vaflį, aptep karamele, aplaistom šiek tiek citrinos sulčių, tada vėl vaflis, karamelė, citrinos sultys… Taip sluoksniuoti kol baigsis vafliai. Tada ant šio torto uždėti kažką sunkaus ir palikt per naktį, kad susitupėtų.

Beveik žaliavalgiškas sušis

Būtu jis žaliavalgiškas, jei nebūtu tuno (sorry, kad be lietuvišku kai kuriu raidžiu, rašau su telefonu).
Tai va, esmė čia ta, kad pasirodo, jog kalafioras yra super ryžiu pakaitalas:
Reikia paimti sauja kalafioro, sudėti į smulkintuva ir pasmulkinti iki mažu gabaliuku. Aš pyliau truputi vandens ir tai buvo klaida, taigi to nedarykit.
Tada išskleidžiau ant dumblio, sudėjau morka, pora, tuna ir šiek tiek burokėliu, susukau. Palaikiau 10-20min šaldytuve ir supjausčiau. Tikrai, bent man, skaniau, gaiviau ir įdomiau užp paprastus sušius 🙂

Patys skaniausi imbieriniai sausainukai

Kelis metus iš eilės aš vis ieškodavau imbierinių sausainių receptų ir kažkodėl visi receptai man netikdavo. Vienur sausainiai atrodydavo per daug šviesūs, kitur per daug ploni, dar kitur negražiai nufotkinta, dar kitur negražios formos, ir niekaip negalėjau išsirinkti. Rasdavau, arba pasiūlydavo draugai receptus, bet man nesigaudavo jų iškepti gerai, nes man niekada nesigauna nieko pagaminti, jei darau tiksliai pagal receptūrą. Aš improvizuoju ir gaunasi skaniai arba skaniau negu turėtų būti.
Ir kartą, seniai seniai, vakar,  paskaičius proporcijas ir ingredientus, sugalvojau šitą receptą. Tiksliau tubūt jo kiekius, nes imbierinių sausainių receptai, daug maž, būna vienodi, labai kažko ir nepakeisi. Ir net tėvam, kurie nėra saldumynų mėgėjai, ypač kažko naujo ir neįprasto, šie sausainiai labai greitai suėjo. Dar labiau, žinoma, juos pagražina dekoracijos ir piešiniai ant jų, o jei yra gražus vaizdas, dažnai skonis jau smegenyse pasidaro skanesnis nei yra 😀

Reikės: (vienai skardai sausinių)
250 gr miltų
50gr sviesto
~80gr cukraus (balto maišyto su ruduoju)
Šaukšto medaus
1 kiaušinio
1/2 a.š. kepimo miltelių
Prieskoniams:
3-4 a.š. cinamono
1 a.š. gvazdikėlių (maltų)
1/2 a.š. muskato
1/2 imbiero miltelių
1 a.š. kardamono

Indelyje supilti cukrų, tirpintą sviestą, medų, įmušti kiaušinius ir viską sumaišyti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir prieskoniais ir suberti į dubenį su kitais ingredientais. Tešla užminkyti, ji turi būti minkšta. Tada ją iškočioti iki kažkur 0,5-1cm storio ir išspausti norimas figurėles. Dėti į 220 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti 6-10 minučių (priklauso nuo storio). Reikia žiūrėti, kad neprkeptų, o vos tik orkaitėję jie iškils, reiktų iš kart išimti, kad nesigautų per kieti.
Dar daugiau receptų (daugiausiai trumpų ir aiškių) ir kitokių naujienų, galite rasti Facebook puslapyje ->  https://www.facebook.com/pages/MKR/297189703631840

Kalėdiniai kūčiukai, be kurių nebūtų Kalėdų.

Kiekvienais metais, kai pradedu puoštis, man gimsta Kalėdinė nuotaika. Šiais metais jos nebuvo iki kol neįžengiau į virtuvę su savo marazmais ir zyzimais, kad mama man leistų gaminti kūčiukus. Šį kartą ji buvo labai atlaidi ir net maloniai užleido man virtuvės patalpas (jovalo, po gaminimo, ji taip maloniai, deja, nepriėmė).
Gaminau šitus mažučius šeštadienio vakarą, laukdama ,,Vienas namuose“ filmo ir specialiai virtuvėj padariau lengvą prieblandą, ir tada pas mane apsigyveno Kalėdų dvasia ir apėmė šventinė nuotaika (o anksčiau galvojau, kad reikia pavaikščioti po Akropolį, kad pajusti tą nuotaiką, nes ten nori nenori ji atsiranda nuo kalėdinės muzikos ir papuošimų).

Reikės: (jų gavosi daugiau nei viena skarda, kažkur nepilnai pusantros skardos gal..)
2 stiklinės miltų
Nepilnas arbatinis šaukštelis sausų mielių
1/2 a.š. druskos
1/3 puodelio cukraus (maišyto balto ir rudo, bet galima ir tik baltą). Galima cukraus kiekį ir padidinti, bijojau padaryti per saldžius.
1 mažas kiaušinukas
1/3 stiklinės aguonų
1/3 stiklinės šilto vandens
50gr lydyto sviesto
Galima, nors nebūtina įdėti truputėlį cinamono, kardamono 🙂

Mieles sumaišyti su 1 a.š. cukraus ir vandeniu (šiltu) ir palikti kažkur 10 minučių.
Miltus sumaišyti su druska, įmušti kiaušinį (išplaktą), suberti cukrų, gerai išmaišyti. Tada įmaišyti aguonas, cinamon1, kardamon1, jei naudojat. Supilti mielių masę ir minkyti tešlą apie 10 minučių.
Supilti išlydytą sviestą, šiek tiek papildomų miltų (jei labai lips prie rankų) ir vėl gerai išminkius tešlą, ją palikti kokiom 3 valandom kažkur, kur šilta, kad pakiltų.
Orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių. Pailti gabalėlį tešlos, tarp pirštų susukti į juostelę (ne per storą) ir supjaustyti gabaliukais. Sudėti visus į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepti apie 10 – 15 minučių, kol taps auksinės spalvos.
Dar daugiau receptų (daugiausiai trumpų ir aiškių) ir kitokių naujienų, galite rasti Facebook puslapyje ->  https://www.facebook.com/pages/MKR/297189703631840