Vištiena grybų padaže su bulvių kroketais

Va čia tai neturėjau ką veikt ir sugalvojau apsikraut gaminime. Iš esmės, labai daug darbo nėra, viskas nesnkiai pagaminama ir skanu.
10632774_928949167122554_7222494177140716858_n

Reikės:
Vištienos (rinkitės kiek norit)
Pievagrybių
Grietinėlės
Druskos, pipirų
Svogūno

Kroketams:
Bulvių (naudojau 4-5 mažas)
Mažų mocarelos sūrio rutuliukų
Krakmolo vienas šaukštas
Druska, pipirai, mėgstami prieskoniai
Džiuvėsėlių
Kiaušinio
Miltų

Manau apie vištieną nėra ka pasakot labai daug: supjaustyti ja gabaliukais, apkepti svogūna, vištiena, sudėti pievagrybius, pakepti, įpilti grietinėlės, prieskonius ir pakepti kol sutirštės.

Buvių kroketams reikia išvirti bulves, įdėti pipirų, druskos, krakmolo, galima ir kiaušinį ir viską išmaišyti. Iš bulvių masės daryti blynelius, paimti mazus mocarelos rutuliukus ir vieną įdėjus į bulvių blynelo vidurį padaryti golfo kamuoliuko dydžio rutuliukus. Juos išvolioti miltuose, išplaktame kiaušinyje ir džiuvėsėliuose ir kepti aliejuje kol apskrus.

 

Žemaitiški blynai su grybais

Patinka man gaminti vaikystę primenančius patiekalus. Vaikystę, kai neskaičiavai kalorijų ir valgei ką norėjai 😀 Dabar tokių patiekalų pas mane nebūna ir retai kur susiduriu su jais, todėl sugalvojau pagaminti, ta proga, kad seniai su jais matėmės.

CYMERA_20131123_203420

8-9 blynams reikės:

7 vidutinio dydžio virtų bulvių
2 kiaušinių
2 šaukštų krakmolo
2 šaukštų miltų
1 a.š. druskos
Vidutinio dydžio svogūnas
300gr pievagrybių (galima ir raugintų kopūstų, kepenėlių pašteto, mėsos, varškės…)
Pipirų
Padažui:
Apie 150 gr grietinės
150ml pieno
1 v.š. miltų
1 v.š. sviesto
1 skiltelės česnako
Krapų

Bulves sutriname arba sumalam per mėsmalę (tokios neturėjau, tai tryniau rankiniu būtų). Tada reikia įmušti kiaušinius, sudėti miltus, krakmolą ir viską išmaišyti.
Keptuvėje ant aliejaus pakepti svogūną ir po kelių minučių sudėti pievagrybius (arba kopūstus, arba mėsą… :D). Pievagrybius kepti kokias 5 minutes, kopūstus ir mėsą reiktų ilgiau.
Su miltuotomis rankomis imti bulvių masės paplotėlį, padaryti jį plokščią, į vidų įdėti įdaro (šiuo atveju svogūnus su pievagrybiais) ir užlankstyti kampus, kad gautųsi tokie kaip rageliai. Tada suploti juos šiek tiek, padaryti kažką tokio labiau primenančio blynelius ir kepti keptuvėje kol paruduos gražiai.

Padažui reikia keptuvėje išlydyti sviestą, sudėti susmulkintą česnaką ir pakepti keliasm inutes. Vėliau supilti grietinę išplaktą su pienu ir miltais. Kaitinti viską to;, kol padažas sutirtštės ir tada sudėti krapus.

CYMERA_20131123_203518

 

Dar daugiau receptų (daugiausiai trumpų ir aiškių) ir kitokių naujienų, galite rasti Facebook puslapyje -> https://www.facebook.com/pages/MKR/297189703631840

Bulvytės fry :>

CYMERA_20131103_202634

Reikės

3 bulvių
Druskos
Nebūtina, bet naudojau įvairius prieskonius: mėsos, persiladas, karį ir t.t.
Aliejaus.

Nuskusti bulves, supjaustyti šiaudeliais ir plauti po šaltu vandeniu. Kol bulvės sausės, į nedidelį puodą įpilti aliejaus, aš pyliau pusę arba trečdalį puodo. Svarbu, kad bulvytės būtų apsemtos. Įkaitinti ant vidutinės ugnies ir įmesti ten bulves, o vėliau jau iš akies žiūrėti. Maniškės kepė gal 5-6 minutes. Kai kada išimdavau patiktinti. Išėjus viską apibarstyti druksa ir kokiais norit prieskoniais. Dar ir krapai skanu.

 

Bulvės su kai kuo.

Kastinys man niekada neskambėjo skaniai, nors kai kažkada paragavau jis man labai patiko.
O šitas receptas super paprastas.

image

Reikės:
Bulvių (kiekis priklauso nuo skrandžių)
Druskos
Pipirų
Aliejau
Kastinio
Krapų
Kaukazietiškų prieskonių

Kiti variantai:
Šoninės
Sūrio
Sviesto

Orkaitę įkaitinam iki 200-210 laipsnių. Kol įkais, nuplaunam bulves, jas nuskutam, apšlaikstom aliejumi, apibarstom druska, pipirais ir gerai itrinam. Ant kepimo popieriaus jas išdėliojam ir kepam 60-70 minučių.

Kai iškeps, perpjauti per pusę, išskobti šiek tiek vidaus ir dėti po šaukštą kastinio. Apibarstyti kaukazietiškaid prieskoniais ir krapais

Kitam variante reik bulvę įpjauti, bet je iki galo. Dėti šaukštelį sviesto, gabalėlį šoninės ir tarkuoto arba plonai supjaustyto sūrio.

image

Voveraitės grietinėlės padaže

Atėjo ruduo – grybų metas. Turbūt tokių, kurie nemėgsta voveraičių grietinėlės padaže yra vienetai.
CYMERA_20130830_150041Reikės:
200-300 gramų apvirtų voveraičių
Svogūno
Pakelis grietinėlės (ten kažkur 125g. lyg ir būna… Tas mažesnis pakelis)
Druskos, pipirų
3 vidutinio dydžio bulvių.

Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti susmulkintą svogūną, apkepti 3-4 minutes, tada sudėti virtas voveraites ir kepti 5-10 minučių. Supilti grietinėlę, pamaišyti, kepti 5 minutes, sudėti prieskonius, išmaišyti ir dar šiek tiek pakepti.
Tiekti su virtomis bulvėmis su krapais.
CYMERA_20130830_150216

Cukinijų blyneliai

image

Reikės:
Kaip matote nuotraukoj, iš daržovių aš naudojau nedidelę cukiniją, 1 bulvę, puse morkos, skiltelę česnako ir 1/4 svogūno.
Dar reiks vieno kiaušinio
3 v. š. miltų
Pipirų
Druskos
Krapų
Kaukazietiškų prieskonių (nebūtina)

Burokine tarka sutarkuoti cukiniją, bulvę, morką, susmulkinti svogūną, česnaką ir viska sumaišyti.
Įmušti kiaušinį, vėl išmaišyti.
Suberti miltus, prieskonius ir vėlgi viska išmaišyti.
Į keptuvę su aliejumi dėti gausų šaukštą masės ir su tuo pačiu šaukštu juos keptuvėje priploti (kaip parodyta nuotraukoj).
Kepti kol apskrus. Aš vis vartydavau.

Padažui:
Keli šaukštai grietinės
Šaukštas majonezo
Krapai, česnakai

Viską sumaišyti (česnaką, žinoma, susmulkinkit)
Skanių pusryčių!

image

image

Bulvių salotos su pievagrybiais

Šiaip šitos salotos atrodo gana sunkios ir riebokos, bet vienas ingredientas labai pagyvina skonį ir duoda gaivumo.
IMG_20130725_130816Reikės:
4-5 virtų bulvių (neturi būti labai didelės)
Kažkur 10-15 pievagrybių (priklausomai nuo dydžio)
2-3 marinuotų agurkų (galima ir paprastus ir raugintus)
Svogūnas

Padažui:
Šaukštelis grūdėtų garstyčių
2-3 v.š. alyvuogių arba, geriausiai būtų, kokio kitokio aliejaus kaip pvz česnakinio ar dar kokio pikantiškesnio.
1 v. š. balto vyno acto (arba šaukšteliu obuolių acto)
1 a. š. sojos padažo
Druskos
Pipirų

Bulves ir agurkus supjaustyti riekelėmis, pievagrybius apkepti keptuvėje ir sudėti į dubenį su visais kitais produktais. Svogūną galima taip pat apkepti arba supjaustyti pusžiedžiais ir sudėti nekeptą. Bandžiau abiem variantais ir abu man patiko. Sumaišyti padažo ingredientus, užpilti ant salotų ir atsargiai išmaišyti, nes grubiai maišant gausis košė, kuri man gavosi pirmuosius kartus.
skanaus.