Orkaitėje kepti kalafiorai

Čia mažiau rašau, nes aktyviau facebook’o grupėje dėti receptus lengviau. Bet didesniais receptais, kaip pavyzdžiui, velykinių užkandžių receptus ir rafaelo torto (kurį rytoj gaminsiu) receptus sudėsiu čia.

Reikės:
Kalafioro (atskirtais gabaliukais, o ne viso)
Svogūno vieno arba dviejų
Brokolio (visur aš jį kišu, šiaip čia jis nebūtinas, bet kadangi jis mano mėgstamiausias, tai visur dominuoja)
Druskos, pipirų, paprikos prieskonių, galima ir čili ir kokių tik norit
Šiek tiek alyvuogių aliejaus

Orkaitė įkaitinti iki 180 laispnių. Žiedynais atskirtus brokolius ir kalafiorą sudėti į dubenį, sudėti supjaustytą (stambiau) svogūną, sumaišyti viską su aliejumi, sudėti prieskonius (pagal skonį, aš pvz druskos negailiu) ir kepti ant kepimo popieriaus 15-20 minučių.

Jezau kaip skanu buvo, aš aišku dar ir salotų pridedu visur, nes nesuvalgius kalno jų, neprasideda joks valgis.

Epic pica.

Čia tai buvo gryna nesąmonė. Aidai po šitos picos buvo geri, bet vis tiek ji tokia nesąmoninga, O AŠ TAIP MĖGSTU GAMINTI KAŽKĄ NE TOKIO IR NESĄMONINGO!!!!!!!!

Taigi ,,Epic“ picai reikės:
Pusės viso batono (naudojau keturkampį sumuštinių, bet tiks bet koks)
Daktariškos dešros (arba bet kokios kitokios mėsos, tiktų virta vištiena, susmulkintos dešrelės, medžiotojų dešrelės ir t.t.)
Olandiško sūrio, fetos sūrio ir pelėsinio ,,President“ sūrio (tik nedėkit cheddar sūrio, kur būna specialiai burgeriams, kaip matot, aš jį dėjau ir jis neišsilydė. šiaip galit naudoti tik olandišką sūrį, aš dėjau daug sūrių, nes picą dariau sūrį mėgstančiam žmogui)
Pusės svogūno
2 mažų kiaušinių
Šlakelio pieno
Pomidorų padažo
3-4 šaukštų majonezo
Druskos, pipirų, picos prieskonių, rozmarinų, kitų prieskonių, kokių tik jum norisi
Ir dar kokių tik norit daržovių, tiks pievagrybiai, pomidorai, agurkai, paprikos ir kiti, kas paprastai būna ant picos

Tai va, pradedam nuo ,,pado“. Batoną sutrupinam, aišku, kuo smulkiau, tuo geriau. Kitame indelyje išplakam kiaušinius, pieną, majonezą, druską, pipirus ir visą šį plakinį įpilam į batono trupinius. Jei bus labai šlapia, tai dar suprupinkit kelias riekeles. Galima į pačią ale tešlą įmaišyti dešrą, kurią naudosite, bet aš to nedariau.
Imam keturkampę skardą (arba apvalią, žinoma), ten gražiai išklojame kepimo popierių, ant jo bulkinį padą, suspaudžiam, kad neliktų tarpų. Užbarstom svogūnu, dešra, uždengiam folija ir įmetam į 180 laipsnių orkaitę kokiom 13-15 minučių. Kai ištrauksit pakeptą padą, užtepkite pomidorų padažu, apibarstykite picos prieskoniais, rozmarinais, uždėkite daržoves, kurias sugalvosit naudoti, užberti sutrumpinto fetos, ,,President“ sūrio ir užtarkuoti olandiško sūrio (kaip minėjau, galit naudoti tik olandišką, gal net geriau būtų).
Tada picą įdėkite atgal į orkaitę ir kepkite kol sūris išsilydys 🙂

Dar daugiau receptų (daugiausiai trumpų ir aiškių) ir kitokių naujienų, galite rasti Facebook puslapyje -> https://www.facebook.com/pages/MKR/297189703631840

Čili troškinys.

Kadangi išsiliejau kaip kokioj bažnyčioj savo ne maisto blog’e, atėjo laikas malonesniems dalykams – maistui!

Reikės:

500 gr. jautienos faršo
1 didesnio svogūno
Kelių skiltelių česnako
1 paprikos
Skardinės pomidorų (naudojau sutrintus pomidorus)
Kelių šaukštų pomidorų pastos (arba pomidorų padažo)
Saliero koto
2 skardinių raudonųjų konservuotų pupelių
Čili pipiro (priklauso nuo to, kokio aštrumo troškinio norėsit)
Kajeno pipirų (pagal skonį)
Juodųjų pipirų
Druskos
Aliejaus
Litro sultinio (jautienos geriausia)
Sūrio
Keli šaukštai grietinės

Pirmiausia tai pakepam faršą. Gerai pakepam ir dar apibarstom mėsos/ faršo prieskoniais. Kai visas paruduos, atidedam į šoną.
Toliau apkepam svogūną ir česnaką (susmulintus).  Ir tada sudedam susmulkintą čili pipirą
Nulupam papriką, susmulkinam, ją, saliero kotą ir sudedam į keptuvę. Kepam kokias 5-7 minutes.
Tada sudedam jautieną ir vėl kelias minutes kepam vis pamaišant.
Sudedam skardinę pomidorų, pomidorų pastos ar pomidorų padažo ir prieskonius. Pakepam šiek tiek, vis pamaišant ir užpilam sultiniu.  Paliekam troškintis kažkur 40-45 minutes.
Tada sudedam pupeles, ir dar patroškinam bent 10 minučių, kai kada pamaišant.
Ir viskas 🙂 Galima, žinoma, viską sutrinti blenderiu, bet aš netryniau, gerai ir taip buvo.
Užbarstom tarkuotu sūriu ir valgom 🙂 O jeigu per aštru, tada įdedam grietinės.

Sotūs ir skanūs pusryčiai

Žinot, tėvai jus augina, rūpinasi, duoda pinigų, kenčia nuotaikų kaitas ir pan. Tad kartais reik kažką padaryti ir dėl jų. Pvz aš, kas rytą jiems daraus pusryčius (tik tėčiui, mama pusryčių nevalgo) ir šį kartą sugalvojau padaryti tikrai stiprius ir vyriškus pusryčius.

Reikės:
3 kiaušinių
Skardinės pupelių
Pusės baklažano (arba vietoje jo galima dėti cukiniją)
1 svogūnio
Brokolio
Pomidoro/ paprikos arba ir to ir to
1-2 valg. š. pomidorų padažo
Druskos, pipirų|
Džiugo sūrio arba paprasto olandiško sūrio (nebūtina)

Pradžioje supjausto baklažaną kubeliais, pasūdom, papipirinam ir paliekam 20-30 minučių. Vėliau susmulkinam ir apkepam svogūną. Tada sudedam baklažaną ir kepam 10 minučių, maišant, o po to sudedam susmulkintą pomidorą/ paprikas arba abu. Tada pupeles suberiam (prieš tai nupylę skystį). Įdedam pomidorų padažą, išmaišom ir šiek tiek patroškinam. Vėliau reiktų padaryti tris skyles ir į jas įmušti kiaušinius. Uždengus dangčiu, kepti dar 3-5 minutes. Aš kepiau ilgiau taigi kiaušiniai gavosi kietoki Po tų kelių minučių atidengiam užbarstom tarkuotą sūri ir uždengus dar pakepam 1-2 minutes (arba nekepti, tiesiog užbarsčius uždengti ir palikti, išjungus ugnį).

Įdaryti kalmarai.

 

Reikės:
3-4 šviežių kalmarų
1 didelės arba 2 vidutinių morkų
Svogūno
Kelių skiltelių česnako
Cukinijos, paprikos, salierų (nebūtina, tiesiog turėjau ir kažkur ją sunaudot reikėjo)
6-7 pievagrybių (šį kartą nedėjau, bet jie labai tiktų)
2-3 šaukštų pomidorų pastos (vėlgi nebūtina, bet skaniau)
Persilados prieskonių, juodųjų pipirų, šiaip visokių prieskonių, kurie jum patinka (gal atskirsit kurie čia tinka, kurie ne, nepridėsit mėsos prieskonių)

Kalmarus išvoliokite ir ištrinkite su šiek tiek druskos ir pipirų (arba be druskos, su pipirais ir persilados prieskoniais) ir palikite kol gaminsit įdarą.
Įkaitinti keptuvėje aliejų ir sudėti supjaustytus svogūnus. Kelias minutes pakepus sudėti susmulkintus česnakus. Po 1-2 minučių sudėti sutarkuotas morkas, cukiniją ( jei naudosit), pipirus, kitus prieskonius ir kepti vis pamaišant kokias 5 minutes. Tada sudėti susmulkintus pievagrybius, apkepti. Sudėti pomidorų pastą (šiaip galima ir paprastą pomidorų padažą naudoti), išmaišyti ir dar šiek tiek pakepti.
Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Į kalmarus sudėti įdaro (tik nekimškit, kad neplyštų, negražiai atrodys…) ir galą galima persmeigti smeigtuku. Sudėti į skardą, apšlakstyti aliejumi, galima apibarstyti prieskoninėmis žolelėmis, užpilti balto sauso vyno (nebūtina) ir kepti apie 40-45 minutes.

Kiniška saldžiarūgštė vištiena.

Reikės:
300 – 400 gr vištienos file
miltų (vištienos voliojimui)
1 kiaušinio baltymo
2 svogūnai
1-2 šaukštai krakmolo
1 raudonoji paprika
1 morka
2 skiltelės česnako
2 v.š. klevų sirupo, ryžių (arba obuolių) acto (arba šiek tiek to, šiek tiek kito), sojos padažo
1 v.š. pomidorų padažo ir 1 v.š. saldžiarūgščio padažo (bet šito nebūtina, jei neturit)
pipirų, paprikos miltelių, kario prieskonių, šafrano prieskonių, garstyčių miltelių
aliejaus

Supjaustyti gabaliukais vištieną, sumaišyti su trupučiu paprikos, garstyčių milteliais, dar pipirais ir šafranu ir palikti pasimarinuoti kelioms valandoms. Vėliau įmerkiam į baltymus ir išvoliojame miltuose. Svogūnus supjaustom pusžiedžiais, morkas – plonais šiaudeliais, papriką taip pat. Česnaką labai smulkiai susmulkinti.
Įkaitinti keptuvėje aliejų, sudėti vištieną ir kepti kol šiek tiek apskrus. Vėliau išimti ant popierinio rankšluostuko, kad šiek tiek susigertų aliejus. Tada, į tą pačią keptuvę sudėti daržoves ir kepti kol suminkštės, o vėliau, galiausiai, sudėti į jų kompaniją ir vištieną ir viską pamaišius dar apibarstyti kario prieskoniais.
Atskirame indelyje sumaišyti ryžių actą, klevų sirupą, sojos padažą ir pomidorų padažą ir viską supilti į keptuvę (kad būtų saldžiau, galima įpilti šiek tiek ananasų sulčių).
Krakmolą sumaišyti su šaltu vandeniu (150-200ml) ir supilti į keptuvę ant vištienos ir daržovių. Tada pamaišyti, kad pasiskirstytų ir kaitinti kol užvirs.
Skanu su jazminų ryžiais.

Sekmadienio troškinys.

Reikės:
2-3 morkų
2 pomidorų
Kelių didelių raudonųjų paprikų
Saliero stiebo arba dviejų
Pusės cukinijos (arba moliūgo, kas būtų skaniau, bet šį kartą neturėjau)
2 svogūnų
3 skiltelių česnako
Šviežio baziliko
Petražolių
Alyvuogių aliejaus
Juodųjų pipirų, druskos
Paprikos miltelių
Čili prieskonių (kiek jo dėti priklauso nuo Jūsų, ar mėgstat aštriau ar ne. Aš mėgstu, todėl dėjau arbatinį šaukštelį, nes pas mane jie ypač aštrūs.)

Eiga
Sutarkuojame morkas, susmulkiname svogūnus ir papriką. Dedame į gilų puodą (arba, geriau būtų, gilią keptuvę), užpilame vandeniu, kad vos vos apsemtų,keliais šaukštais alyvuogių aliejaus ir uždengus troškiname 10-15 minučių. Tada dedam mažesniais gabaliukais supjaustytą cukiniją (arba moliūgą), susmulkintą salierą, baziliką, prieskonius, supjaustytą česnaką, petražoles (dar krapų galima), uždengiam ir toliau troškinam. Po kelių minučių dedam supjaustytus pomidorus (kitą kartą nulupsiu odeles, nes dabar jos tikrai maišė, bent jau man), uždengiam dangčiu ir paliekam ant nedidelės ugnies troškintis dar kažkur 20 minučių. Viskas. 🙂

Pavasario paletė lėkštėje.

Kai už lango šiandien buvo TOKS labai pavasariškas oras ir jau rytoj mūsų laukia Velykos, margučių metas, negalėjau savo pietų nepadaryti margaspalvių.

Reikės:
* Vienos oranžinės paprikos;
* Vienos raudonos paprikos;
* Indelis kukurūzų;
* Krapų, petražolių;
* Trys vidutiniai agurkai;
* 150gr. krabų lazdelių;
* Pusės citrinos sulčių.

Viską labai smulkiai supjaustom kubeliais (labai smulkiai), sumaišom ir apšlakstom citrinų sultimis. Galima įdėti druskos ir pipirų.

P.S. Dar vienas variantas – su ryžiais. Išvirti vieną pakelį (manau, šiaip žiūrėti iš akies) ryžių ir įmaišyti į salotas. Po to išvirti nepjaustytas morkas. kai išvirs supjaustyti, taip pat, labai smulkiai kubeliais ir apkepinti alyvuogių aliejuje. Galiausiai įmaišyti morkas. Bet šiuo atveju nereikia citrinos sulčių. Išeina labai geras ir gaivus garnyras. Arba dar galima įmaišyti ir majonezo, bet be jo liesesnės ir gaivesnės salotos išeina.

Makaronų mišrainė su džiovintais pomidorais.

Reikės:
*Kelių saujelių makaronų ,,Kaspinėlių“ (galima rinktis bet kokios formos, bet man kaspinėliai skaniau atrodė 😀 ir dėjau tiesą pasakius iš akies)
*Grybų (dėjau taip pat iš akies, tai gal kokia sauja gavosi)
*Nemažos morkos
*Pusės paprikos
*Nedidelio svogūno
*Krapų
*Kokių 6-7 džiovintų pomidorų (kadangi jie pardavinėjami indeliuose, aliejuje, tai skaičiuoju skiltelėmis)
*Pipirų, druskos
*Alyvuogių aliejaus kepimui

Išverdam makaronus ir paliekam atvėsti. Supjaustom kubeliais papriką, svogūną, grybus, sutarkuojam morką ir pakepam viską alyvuogių aliejuje, kokias 5 minutes. Vėliau sumaišyti iškeptas daržoves su makaronais ir įdėti pipirų, susmulkintus krapus, supjaustytus džiovintus pomidorus, bei, pagal skonį, druskos. Dar galima viską apšlakstyti aliejumi, kuriame buvo pomidorai.

Ispaniškas ,,Gaspacho“.

Būdama Ispanijoje vis norėjau paragauti to Gaspacho, nes neįsivaizdavau kas tai. Žinojau, kad tai – šalta sriuba, bet įdomus buvo skonis. Nusipirkau jau paruoštą, paragavau ir pasigailėjau…kad pirkau paskutinę dieną. Kadangi pirkau iš pakelio į kelionę tai ir paragavau tik jau išvažiavus iš Ispanijos, todėl studijavau etiketę ir šifravau ispaniškus žodžius, norėdama sužinoti iš ko ji susideda. šiaip ne taip man tas pavyko ir Gaspacho išėjo skani. Ypač tinkanti karštą dieną.

Reikės:
1 stiklinės aštrių pomidorų sulčių.
1/3 stiklinės paprastų pomidorų sulčių.
Svogūno.
Dviejų skiltelių česnako.
1 didelio pomidoro (arba dviejų mažesnių).
2 didelių agurkų.
Ketvirtadalio žaliosios paprikos.
Druskos.
Pipirų.
2 arbatinių šaukštelių alyvuogių aliejaus.
2 arbatinių šaukštelių obuolių acto.
Trupučio ankštinių pipirų prieskonių (jeigu norit aštriau).

Darom taip:
Smulkiai supjaustom svogūną, česnako skilteles. Supjaustom agurkus, užbarstom ant jų druskos ir trumpam paliekam. Per tą laiką supjaustom papriką, ant pomidorų užpilam verdančio vandens, kad geriau nusiluptų, taip pat smulkiai supjaustom ir viską, visas daržoves sudedam į plakiklį. Įberiam gal šaukštelį ar truputį daugiau pipirų, ankštinių pipirų prieskonių, dar šiek tiek druskos, supilam pomidorų sultis, aliejų, actą, viską suplakam ir įdedam keliom valandom į šaldytuvą, kad atšaltų (manau laikyt šaldytuve nebūtina, gal galima ir iš karto, bet man skaniau šaltesnė).