Įdaryti kalmarai.


IMG_20130902_083257

 

Reikės:
3-4 šviežių kalmarų
1 didelės arba 2 vidutinių morkų
Svogūno
Kelių skiltelių česnako
Cukinijos, paprikos, salierų (nebūtina, tiesiog turėjau ir kažkur ją sunaudot reikėjo)
6-7 pievagrybių (šį kartą nedėjau, bet jie labai tiktų)
2-3 šaukštų pomidorų pastos (vėlgi nebūtina, bet skaniau)
Persilados prieskonių, juodųjų pipirų, šiaip visokių prieskonių, kurie jum patinka (gal atskirsit kurie čia tinka, kurie ne, nepridėsit mėsos prieskonių)

Kalmarus išvoliokite ir ištrinkite su šiek tiek druskos ir pipirų (arba be druskos, su pipirais ir persilados prieskoniais) ir palikite kol gaminsit įdarą.
Įkaitinti keptuvėje aliejų ir sudėti supjaustytus svogūnus. Kelias minutes pakepus sudėti susmulkintus česnakus. Po 1-2 minučių sudėti sutarkuotas morkas, cukiniją ( jei naudosit), pipirus, kitus prieskonius ir kepti vis pamaišant kokias 5 minutes. Tada sudėti susmulkintus pievagrybius, apkepti. Sudėti pomidorų pastą (šiaip galima ir paprastą pomidorų padažą naudoti), išmaišyti ir dar šiek tiek pakepti.
Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių. Į kalmarus sudėti įdaro (tik nekimškit, kad neplyštų, negražiai atrodys…) ir galą galima persmeigti smeigtuku. Sudėti į skardą, apšlakstyti aliejumi, galima apibarstyti prieskoninėmis žolelėmis, užpilti balto sauso vyno (nebūtina) ir kepti apie 40-45 minutes.

CYMERA_20130902_084655

6 thoughts on “Įdaryti kalmarai.

  1. Be abejo negalima net lyginti su aštuonkojais ar “clamsais” . Man jie skaniausiai kai būna jauni ir vos vos pakepi. Tie, kur šaldyti ir iš “pokučių” niekam tikę. Svarbiausia neperkepti, tada nebūna guminiai:)

  2. Austrės gėris, sutinku. AR teko ragauti šviežius, termiškai neapdorotus moliuskus Almonds? Nerealu, atrodo, kad migdolai su jūra susimaišė. Jų retai net Prancūzijoje į jūros gėrybių lėkštes deda arba už papildomą mokestį siūlo. Lietuvoje austrės labai paprastos, nors IKI ir labai gera kaina parduoda. Aš prancūzijoje, turgelyje tuziną už 7-8 Eur nusiperku ir šviežias, bet čia transportavimas, mažas suvartojimas, žmonės nepratę prie tokio skonio…matyt todėl ir yra delikatesas?;)

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s