Cinamoniniai sausainiai.

Reikės:
~110gr. kambario temperatūros sviesto.
1 kiaušinis
3 šaukštai cukraus
1,5 puodelio miltų
1 a.š. kepimo miltelių
cinamono
1/10 a.š. kardamono

Cinamono ir cukraus mišiniui dar reikės 3 a.š. cukraus ir 2 a.š. cinamono.

Gaminimas:
1. Sviestą gerai sumaišyti su cukrumi. Tada įmušti kiaušinį ir vėl gerai išplakti.
2. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, druska, kardamonu ir šiek tiek cinamono. Tada viską išmaišyti kartu sviesto, cukraus ir kiaušinio plakiniu.
3. Iš gautos tešlos suformuoti kamuoliukus, juos išvolioti cukraus ir cinamono mišiny ir sudėjus ant skardos priploti šiek tiek.
4. Įkaitinti orkaitę iki 180-190 laipsnių ir kepti apie 15-25 minutes. Reikia maždaug patikrinti, kad nebūtų labai minkšti. 🙂 Viskas.
(Dar galima cukraus pudra apibarstyti, bet neturėjau dabar jos).

Nusižiūrėjau iš Forelle.

Cappuccino cheescake

Čia tai toks skanus, burnoje tirpstantis užsiknisimas. Žinau, nuotraukų kokybė nelabai gera, nes fotografavau su telefonu.

Tataigi, Maskarponės sūrio pyragas:

Reikės
Pakelio (180gr.) “Selgos“ šokoladinių sausainių;
60 g tirpinto sviesto;
500 g maskarponės;
125 ml išplaktos riebios grietinėlės;
4 kiaušinių;
3 – 4 šaukštelių tirpios cappuccino kavos, ištirpintos 3 šaukštuose verdančio vandens;
125 g cukraus pudros (+ dar keli šaukštai);
240 ml grietinės;
kakavos miltelių apibarstymui.

Sutrupinti sausainius vituviniu kombainu (kadangi tokio neturėjau tai trupinau rankomis, vėliau sugalvojau tą padaryti su kavos malimo aparatu 😀 ) iki miltelių pavidalo. Tada sutrupintus sausainius sumaišyti su ištirpintu sviestu iki vientisos masės. Pasimti apvalią formą ir ten sudėti visą gautą masę, paskirstyti po visą formą ir išlyginti šaukštu. padėti į šaldytuvą 30 min.
Ištirpinti tirpią kavą vandenyje. Grietinėlę išplakti su maskarpone (užsiknisau). Bet labai gerai išplakti. Labai gerai. Išplakus įmaišyti ištirpintą vandenyje kavą ir 125gr. cukraus pudros. Išplakti atskirame indelyje kiaušinius ir juos taip pat įmaišyti į maskarponės masę. Vėl labai gerai viską išmaišyti.
Po pusvalandžio, kai iš šaldytuvo išimsite formą, į ją, ant sausainių trupinių pagrindo, supilti maskarponės masę ir kepti įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 50 minučių.
Kol pyragas kepa, išmaišyti grietinę su tais likusiais keliais šaukštais cukraus pudros. Po 50 minučių išimti pyragą iš orkaitės, užpilti ant jo grietinę, šaukštu išlyginti ir paskirstyti po visą paviršių ir grąžinti į orkaitę dar 10 minučių.
Ištraukus pyragą, nepradėkit panikuot, kad jis bus skystas (tik viršus apskrudęs), nes taip ir turi būti. Taigi, kai ištrauksite apibarstyti kakavos milteliais ir leisti kur nors atvėsti. Kai atvės, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu (kad grietinės sluoksnis neapdžiūtų) ir įkiškite į šaldytuvą nakčiai, kad normaliai sustingtų. Ir viskas :}
Gal ir nėra labai lengva jį padaryti ir tikrai nervina plakti tą maskarponės sūrį, bet pagal atsiliepimus, tikrai verta :).