Apsnigtas šokoladinis mascarponės pyragas.


Pripažįstu, jis gana riebokas švelniai tariant riebokas. Bet skonis… Net figūrą prižiūrinti mergina prašė pakartoti tris kartus.🙂

Pagrindui: (naudojau 24cm formą)
1. 140 gaidelio sausainių.
2. 50gr sviesto.
3. 20-30gr migdolų (be luobelių).

Sūrio masei:
1. ~2 a.š. želatinos.
2. 1/4 puodelio pieno.
3. 270gr mascarponės sūrio.
4. 2 vidutinių kiaušinių.
5. Skardinės ,,Rududu”.

Šokolado glajui:
1. 150-170gr juodojo šokolado.
2. 70gr sviesto.
3. Šiek tiek pieno.

Sausainius ir migdolus susmulkiname iki trupinių ir išmaišom viską su ištirpintu sviestu. Kepimo formą išklojame folija, suberiam sausainių trupinius ir išlyginame. Įkaitinam orkaitę iki 160 laipsnių ir kepam 10 minučių. Po to atvėsinam (laukas – geriausias šaldytuvas šiuo metu :D).
Želatiną sumaišom su pienu ir paliekam, kad išbrinktų. Kelias minutes. Mascarponės sūrį išplakam su kiaušiniais, sudedam Rududu, supilam pieną ir viską gerai išmaišom. Sūrio masę supilam ant sausainių pagrindo ir pašaunam į 180 laipsnių orkaitę pusvalandžiui arba 45 minutėm. Po to vėl galima nešti į lauką, kad greičiau atvėstų arba atvėsinti namie ir po to įdėti 5 valandom į šaldytuvą.
Galiausiai ištirpinam sviestą su šokoladu ir pienu, gerai viską išmaišom (galima įdėti migdolinės kavos, jei turite). Viską supilam ant atvėsusio pyrago ir nešam į lauką, kad jau gerai atvėstų. Viskas🙂

3 thoughts on “Apsnigtas šokoladinis mascarponės pyragas.

  1. skaitau ir stebiuosi- želatina čia kam? Neteko susidurti su kepamu pyragu, kuriam naudojama želatina. Gal paaiškintumėt, koks jos vaidmuo, gal galima ir be jos?

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti / Keisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti / Keisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti / Keisti )

Google+ photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google+ paskyra. Atsijungti / Keisti )

Connecting to %s