Pikantiškos krevečių salotos.

Reikės:
* Krevečių (apie 100 gr);
* Gražgarsčių;
* Agurko;
* Salotų;
* Krapų;
* Sezamo sėklų ir garstyčių sėklų.

Padažui:
* 1 v.š. alyvuogių aliejaus.
* 2 v.š. sojos padažo.
* 1 v.š. ryžių arba obuolių acto.
* ~ 2 a.š. krakmolo.
* Džiovintų česnako prieskonių, paprikos prieskonių, trupučio čili prieskonių.
P.S. Norint aštriau, galima pridėti šaukštelį adžikos.

Prieskonius sumaišom su padažui skirtais ingredientais. Užpilam viską ant krevečių (jei buvo atšaldytos, tai atšildyti) ir marinuojam apie 20-30 minučių.
Vėliau apkepame krevetes (papildomai aliejaus nepilti). Supjaustom salotas, agurką supjaustom juostelėm (galima ir sutarkuoti). Pakeptas krevetes sudedam aant salotų, sausoje keptuvėje dar apkepam sezamo sėklas ir garstyčių sėklas ir viską sumaišom su salotom. Apibarstom krapais ir viskas.

Špinatų ir pupelių salotos.

Man vis dar nepraeina gaivių ir lengvų salotų manija.

Reikės:
* Saujos špinatų lapų.
* Kažkur apie 100gr pupelių.
* Agurko.
* Krapų, petražolių.
* 1/5 svogūno.
* Juodųjų pipirų, druskos, muskato ir baziliko prieskonių.
* Šlakelio alyvuogių aliejaus.

Špinatus smulkiai suplėšome, agurką sutarkuojam, petražoles ir krapus susmulkinam, svogūną supjaustome juostelėmis. Viską apšlakstom alyvuogių aliejumi, pamaišom, suberiam prieskonius, vėl gerai sumaišom ir viskas
Dar galima pridėti pomidorą.

Žalios žalios žalios salotos.

Jaučiu pavasarį. Matau pavasarį. Ir tiesiog nebegaliu gaminti kažką šiltą. Norisi kažko gaivaus, kokia gaivi ir gyva yra gamta.
Pagaliau po tokių ilgų šalčių ir tamsos, sulaukėme šilto, saulėto oro. Ir jau ilgam.
Šiandien, mano laimei oras yra labai LABAI šiltas, todėl skrandis reikalauja kažko šalto ir gaivinančio.

Vienam asmeniui reikės:
* Vieno nemažo trumpavaisio arba pusės ilgo agurko;
* Ryšulėlis krapų, petražolių;
* Sauja įvairių salotų (aš naudojau mūsų pačių užaugintas salotas, tai netgi nežinau kaip jos vadinasi, bet nėra labai svarbu kokias dėsite);
* 2-3 svogūnų laiškų (Arba trečdalis normalaus svogūno. Netgi manau būtų su juo skaniau, tik neturėjau pati, todėl nedėjau);
* Baziliko, druskos, juodųjų pipirų;
* Garstyčių miltelių;
* Pusės citrinos sulčių (nebūtina).

Agurkus supjaustome plonomis juostelėmis (nuotraukoje labai gerai matosi). Susmulkiname krapus, petražoles, svogūnų laiškus. Salotas suplėšome (gerai būtų, kad kuo smulkiau) ir viską sumaišome. Tada beriame prieskonius, pusės citrinos sultis ir dar kartą gerai gerai išmaišome. Aš maišiau rankom, nes taip paprasčiausiai ir lengviausiai viskas gerai išsimaišo. Ir dar truputėlį suspaudžiam, kad išsiskirtų sultys. Tik nedaug ir nestipriai. Viskas
Skanu su žuvimi. Pati valgiau su silkėse esančiomis pienėmis. Viską išmaišiau ir buvo pasakiškas skonis.

Daržovių suši.

Vis norėjau pabandyti žaliavalgiškus sušius be ryžių ir žinokit skanu. Lengva. Gaivu.

Reikės:
* Dumblių lakštų;
* Saliero, agurko, morkos supjaustytų juostelėmis;
* Krapų, petražolių;
* Jūros kopūstų;
* Burokėlių;
* Iceberg’o salotų.

Ant dumblio lakšto išklojame iceberg’o lapus, sudedame daržoves, o lakšto kitą galą šiek tiek pašlapiname vandeniu, kad priliptų kai vyniosim. Suvyniojame ir baigta Tinka su sojos padažu.

P.S. Šiaip galima vynioti visokias, bet kurias daržoves, aš čia pasirinkau ką turėjau. Dar galima išvirti kalafiorą arba brokolį. Išvirus sutrinti trintuvu ir tą košelę tepti ant lakšto ir tik tada sudėti daržoves. Manau taip būtų skaniau, bet dabar nei brokolio, nei kalafioro neturėjau.

Kadangi domiuosi sveika mityba, tai dar bus eksperimentų su sušiais. Bandysiu juos daryti arba be ryžių arba juos keisti, nes baltieji ryžiai (arba suši ryžiai) yra beveik mažiausiai naudingų medžiagų turintys ryžiai, nes tol, kol uos nupoliruoja ir padaro baltus, dingsta visos naudingosios medžiagos ir galiausiai jie tiesiog tampa produktu, kuris sukelia celiulitą.

Pavasario paletė lėkštėje.

Kai už lango šiandien buvo TOKS labai pavasariškas oras ir jau rytoj mūsų laukia Velykos, margučių metas, negalėjau savo pietų nepadaryti margaspalvių.

Reikės:
* Vienos oranžinės paprikos;
* Vienos raudonos paprikos;
* Indelis kukurūzų;
* Krapų, petražolių;
* Trys vidutiniai agurkai;
* 150gr. krabų lazdelių;
* Pusės citrinos sulčių.

Viską labai smulkiai supjaustom kubeliais (labai smulkiai), sumaišom ir apšlakstom citrinų sultimis. Galima įdėti druskos ir pipirų.

P.S. Dar vienas variantas – su ryžiais. Išvirti vieną pakelį (manau, šiaip žiūrėti iš akies) ryžių ir įmaišyti į salotas. Po to išvirti nepjaustytas morkas. kai išvirs supjaustyti, taip pat, labai smulkiai kubeliais ir apkepinti alyvuogių aliejuje. Galiausiai įmaišyti morkas. Bet šiuo atveju nereikia citrinos sulčių. Išeina labai geras ir gaivus garnyras.

Lašiša su žalumynais.

Saulėtos, šiltos ir labai pavasarį primenančios dienos proga, tokios pat gaivios ir skanios salotos.

1 porcijai reikės:
* 60-70gr šviežios lašišos.
* Krapų, petražolių, svogūnų laiškų (kiekio deja nelabai žiūrėjau, tiesiog pagal skonį).
* Saliero lapų.
* Iceberg’ o salotų.
* 3 marinuotų agurkėlių.
* Alyvuogių aliejaus.
* Juodųjų, baltųjų ir čili (jeigu norisi aštriau) pipirų, muskato prieskonių.

Lašišą ruošiame ant garų apie 10-15 minučių. Kol lašiša verda garuose paruošiame salotas. Suplėšome iceberg’o salotas, susmulkinam saliero lapus, svogūnų laiškus, krapus, petražoles ir sudedame į lėkštę. Išilgai supjaustom agurkėlius ir sudedame į lėkštę. Užpilam vieną šaukštelį alyvuogių aliejaus, užbarstom prieskonius. Kai lašiša bus išvirta, ją susmulkinam, sudedame ant žalumynų, užpilam dar 1-2 a.š. alyvuogių aliejaus ir dar užbarstom trupučiu prieskonių.
Kadangi fotografavau tai visko nemaišiau, bet fotosesijai baigus viską gerai gerai išmaišiau, nes tada pasiskirstė aliejus ir prieskoniai. Skanaus

Šalta daržovių arba lapų sriuba.

Reikės:
Vieno diiidelio agurko arba dviejų vidutinių.
Nepilnos stiklinės pomidorų sulčių (naudojau šviežiai spaustas)
Saujelės gražgarsčių
Saujelės saliero lapų
Kelių šakelių petražolių
Nedidelio svogūno
Skiltelės česnako
Druskos
Pipirų
1 v.š. alyvuogių aliejaus
1 a.š. obuolių acto
Nepilno v. š. balzamiko vyno acto (arba tik ir sojų padažas)
Šlakelio česnakinio aliejaus
Pikantiškų prieskonių (būna mišinukai tokie pirkti, bet gal ir nebūtina jo naudoti)

Agurką supjaustome kubeliais ir užbarstę druska šiek tiek paliekam ramybėje. Pertą laiką supjaustom svogūną, česnaką, suplėšom gražgarsčių, petražolių, salierų lapus ir viską sudedam į blenderį. Tada sudedam agurkus. Užpilam alyvuogių aliejumi, sumaišom, tada česnakiniu aliejumi, balzamiko actu, obuolių actu, pomidorų sultim ir vėl išmaišom. Suberiam pipirus (čia jų dėti pagal skonį, aš dėjau gal 1 a.š. be kaupo) ir viską sutrinam blenderiu.
Galima palaikyti šaldytuve, kad atvėstų.
Skanaus

Ispaniškas ,,Gaspacho”.

Būdama Ispanijoje vis norėjau paragauti to Gaspacho, nes neįsivaizdavau kas tai. Žinojau, kad tai – šalta sriuba, bet įdomus buvo skonis. Nusipirkau jau paruoštą, paragavau ir pasigailėjau…kad pirkau paskutinę dieną. Kadangi pirkau iš pakelio į kelionę tai ir paragavau tik jau išvažiavus iš Ispanijos, todėl studijavau etiketę ir šifravau ispaniškus žodžius, norėdama sužinoti iš ko ji susideda. šiaip ne taip man tas pavyko ir Gaspacho išėjo skani. Ypač tinkanti karštą dieną.

Reikės:
1 stiklinės aštrių pomidorų sulčių.
1/3 stiklinės paprastų pomidorų sulčių.
Svogūno.
Dviejų skiltelių česnako.
1 didelio pomidoro (arba dviejų mažesnių).
2 didelių agurkų.
Ketvirtadalio žaliosios paprikos.
Druskos.
Pipirų.
2 arbatinių šaukštelių alyvuogių aliejaus.
2 arbatinių šaukštelių obuolių acto.
Trupučio ankštinių pipirų prieskonių (jeigu norit aštriau).

Darom taip:
Smulkiai supjaustom svogūną, česnako skilteles. Supjaustom agurkus, užbarstom ant jų druskos ir trumpam paliekam. Per tą laiką supjaustom papriką, ant pomidorų užpilam verdančio vandens, kad geriau nusiluptų, taip pat smulkiai supjaustom ir viską, visas daržoves sudedam į plakiklį. Įberiam gal šaukštelį ar truputį daugiau pipirų, ankštinių pipirų prieskonių, dar šiek tiek druskos, supilam pomidorų sultis, aliejų, actą, viską suplakam ir įdedam keliom valandom į šaldytuvą, kad atšaltų (manau laikyt šaldytuve nebūtina, gal galima ir iš karto, bet man skaniau šaltesnė).