Pomidorų sriuba

Vasariška, nekaloringa, lengva, aštroka, pikantiška!

Reikės:
1) Skardinės konservuotų pomidorų.
2) 200gr. brokolių.
3) 90gr arba viena vidutinė morka.
4) Vidutinė galvutė svogūno (arba 153gr)
5) 4 skiltelės česnako.
6) ~1,5 litro jautienos (vištienos) sultinio
7) Baziliko (jei turite šviežių dėti jų, bet jei neturite, tai tiks ir prieskoniai), 5 pipirų mišinio, druskos, raudonėlio, kario prieskonių, garstyčių miltelių (arba grūdelių).
8) 100ml pomidorų sulčių (,,Tymbark” su pipirais).
9) Šiek tiek krapų, petražolių ir svogūnų laiškų.

Užverdame sultinį, dedam susmulkintus brokolius ir sutarkuotas morkas. Po 5-10 minučių sudedam svogūnus ir smulkintus pomidorus (jei pirkote nesmulkintus tai susmulkinti) ir supilam pomidorų skystį, kuris buvo skardinėje, bei pomidorų sultis. Verdame apie 5 minutes ir suberiam prieskonius (žiūrėti pagal skonį, kokio labiau norite, jei nenorite labai aštriai tai berkite mažiau juodųjų pipirų), bet baziliko bent pusantro arbatinio šaukštelio reikėtų įdėti. Po kelių minučių sudedam susmulkintus česnakus, verdame dar bent 5 minutes ir išjungiame. Įdedame krapus, petražoles, svogūnų laiškus, išmaišom ir viską gerai sutriname blenderiu.

Tiramisu.

Riebus? Riebus. Kaloringas? Kaloringas. Skanus? Labai. Atsiliepimai? ,,Kai švęsiu savo gimtadienį, gal galėsi ir man tokį padaryti?”. ,,Liko dar? Galėtum įdėti? Į namus parsineščiau, nes jau nebesukišu, o noriu”.

Reikės:
500 gr. mascarponės sūrio.
Sausainių ,,Damų piršteliai”.
6 v.š. cukrau.
4 kiaušinių.
Puodelis juodos kavos.
50 ml brendžio/ romo/ likerio.
60 gr. juodo šokolado arba daugiau, žiūrėkite pagal skonį, jei mėgstate juodą šokoladą ir norite, jog jis labiau jaustųsi, naudokite 100 gramų)
Kakavos miltelių.

Pirmiausia atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių. Trynius su cukrumi plakti iki šviesios šviesios masės. Tada sudėti mascarponės sūrį ir paplakti, kad susimaišytų. Baltymus išplakti iki standumo (plakti kokias 3-5 minutes) ir išplakus atsargiai įmaišyti į trynių ir mascarponės sūrio masę.

Kavą sumaišykite su brendžiu. Skardą pašlakstyti kava. Sausainius (iki pusės) įmerkti į kavą ir nelaikant, iš kart, ištraukti. Dėlioti drėgnąja dalimi į viršų. Tada sudėti pusę paruoštos mascarponės masės, išlyginti ir pabarstyti trupučių kakavos, bei 30 gramų šokolado. Vėl sausainius pamirkome kavoje ir dedame drėgnąja dalimi į apačią. Kai padengiate sausainių sluoksnį, apšlakstykite jų viršų kava ir dėkite likusią dalį kremo. Vėl išlyginkite, apibarstykite kakavos milteliais ir likusiu kiekiu šokolado.
Laikyti mažiausiai 6-7 valandas šaldytuve, uždengus maistine plėvele arba folija.

Jūros kopūstų salotos su sezamais.

Reikės (1 porcija):
1) 100 gramų jūros kopūstų.
2) Keli saliero lapeliai
3) Truputis krapų.
P.S. saliero ir krapų dėkite pagal skonį, šiaip gal vietoje saliero skaniau būtų svogūnas, česnakai…
4) Šlakelio alyvuogių aliejaus.
5) Sojos padažo.
6) Baltųjų arba juodųjų pipirų.
7) 10 gramų sezamo sėklų.

Susmulkinti saliero lapus, krapus ir sumaišyti su jūros kopūstais, sezamais, alyvuogių aliejumi, sojos padažu ir išmaišyti. Po to berti prieskonius ir vėl gerai išmaišyti.

Blynai

Tinkantys ir pusryčiams ir vakarienei.

Reikia:
1. Vienos stiklinės kefyro.
2. Pusės stiklinės pieno.
3. Stiklinės miltų.
4. Puse arbatinio šaukštelio cinamono.
5. Trupučio druskos.
6. Dviejų kiaušinių.
7. 1 a.š. kepimo miltelių.
8. 30-40 gramų sviesto.

Sumaišome sausus produktus. Kitame inde įmušame kiaušinius, išplakame. Tada pilame kefyro, pieno ir plakame dar truputį. Beplakant beriame sausus ingredientus ir plakam kol neliks gumulėlių ir pan. Ištirpiname stikliniame indelyje 20 gramų sviesto ir supilame į blynų masę. Įkaitintoje keptuvėje ant ištirpinto sviesto kepame blynus. Norint kad būtų mažesni ir puresni stenkitės kad tešla būtų klampesnė, įdėkite daugiau miltų arba sumažinkite pieno kiekį (arba iš vis jo nepilkite). o norint kad blynai būtų plonesni ir padarytumėte krepšelius, žiūrėkit, kad masė būtų skystesnė ir, jei reikia, įpilkite pieno.
Ant silpnos ugnies apkepame kiekvieną puse po kelias minutes (kol paruduoja švelniai) ir viskas Jei darysite krepšelius, skanu būna jei įdėtumėt Nutellos, varškės, medaus, juodųjų serbentų uogienės (nuotraukoje matosi), saldaus kremo, susmulkintų vaisių, grietinės su cukrumi ir t.t. kaip tik jūsų fantazija prakalbės.

Dviejų kopūstų sriuba.

Tokią lietingą dieną, reikia man kažko šilto. Kodėl dviejų kopūstų? Keep reading.

Reikės:
1. Nedidelio kalafioro.
2. Kelių šimtų gramų jūros kopūstų.
3. Morkos.
4. 2-3 skiltelių česnako (nors tiesą pasakius, kitą kartą dėsiu jų daugiau, nes taip pikantiškai sriuba kvepėt turėtų…)*.
5. 1/3 poro arba svogūno.
6. Saliero stiebo.
7. ~700-800 ml jautienos (arba daržovių) sultinio.
8. Trupučio marinuotų burokėlių (nebūtina, aš tai šiaip imporvizavau įdėdama juos, bet visgi galėjau dėti daugiau, nes tikrai skanu būtų buvę).
Prieskoniai
Rozmarino, baziliko, muskato prieskonių, juodųjų pipirų, garstyčių sėklų (arba garstyčių miltelių.
* Česnako skilteles perpjauti į keturias dalis ir virti ant garų (galima tiesiog virti juos virš puodo, kur verda sriuba). Taip jie taps labai kvapnūs. Kai išvirs tiesiog atidėti į šoną. Trumpam.

Užpilam jautienos gabalą šaltu vandeniu ir verdam apie 30-40 minučių. Galima kelis lauro lapus įmesti. Kai sultinys išverda, išimame mėsą, įpilame kokią stiklinę vandens. Kai užvirs sudedame kalafiorą, 5-7 minutes paverdame. Tada sudedame sutarkuotą morką. Įberiam rozmarino prieskonių. Po 2-3 minučių sudedam jūros kopūstus, burokėlius (jei naudojate) ir porą (arba svogūną). Po 3 minučių sudedam salierą ir visus likusius prieskonius. Verdame vis pamaišydami dar 2-3 minutes. Galiausiai nukeliame puodą nuo ugnies, sriubą supilame į blenderį, sumetame česnako skilteles ir viską sutriname. Viskas

P. S.Daržoves viriau trumpai, kad liktų kuo daugiau vitaminų. Ir trumpas virimas tikrai išsaugo daržovių tikrąjį skonį ir sriuba būna daug daug skanesnė, nei verdant ilgai ilgai, kol tos daržovės suverda ir nesuprasi kur kokia daržovė plaukioja…

Žaliasis kokteilis.

Reikės:
* Banano.
* Saujos špinatų.
* Pusės didelio mango.
* Didelės stiklinės obuolių sulčių (šviežiai spaustų) arba vandens.
* Kelios datulės (nebūtina).

Viską tiesiog sudėti į blenderį ir plakti kelias minutes. Viskas. Gaivus ir laaabai skanus rytinis kokteilis.

Špinatų ir pupelių salotos.

Man vis dar nepraeina gaivių ir lengvų salotų manija.

Reikės:
* Saujos špinatų lapų.
* Kažkur apie 100gr pupelių.
* Agurko.
* Krapų, petražolių.
* 1/5 svogūno.
* Juodųjų pipirų, druskos, muskato ir baziliko prieskonių.
* Šlakelio alyvuogių aliejaus.

Špinatus smulkiai suplėšome, agurką sutarkuojam, petražoles ir krapus susmulkinam, svogūną supjaustome juostelėmis. Viską apšlakstom alyvuogių aliejumi, pamaišom, suberiam prieskonius, vėl gerai sumaišom ir viskas
Dar galima pridėti pomidorą.

Žalios žalios žalios salotos.

Jaučiu pavasarį. Matau pavasarį. Ir tiesiog nebegaliu gaminti kažką šiltą. Norisi kažko gaivaus, kokia gaivi ir gyva yra gamta.
Pagaliau po tokių ilgų šalčių ir tamsos, sulaukėme šilto, saulėto oro. Ir jau ilgam.
Šiandien, mano laimei oras yra labai LABAI šiltas, todėl skrandis reikalauja kažko šalto ir gaivinančio.

Vienam asmeniui reikės:
* Vieno nemažo trumpavaisio arba pusės ilgo agurko;
* Ryšulėlis krapų, petražolių;
* Sauja įvairių salotų (aš naudojau mūsų pačių užaugintas salotas, tai netgi nežinau kaip jos vadinasi, bet nėra labai svarbu kokias dėsite);
* 2-3 svogūnų laiškų (Arba trečdalis normalaus svogūno. Netgi manau būtų su juo skaniau, tik neturėjau pati, todėl nedėjau);
* Baziliko, druskos, juodųjų pipirų;
* Garstyčių miltelių;
* Pusės citrinos sulčių (nebūtina).

Agurkus supjaustome plonomis juostelėmis (nuotraukoje labai gerai matosi). Susmulkiname krapus, petražoles, svogūnų laiškus. Salotas suplėšome (gerai būtų, kad kuo smulkiau) ir viską sumaišome. Tada beriame prieskonius, pusės citrinos sultis ir dar kartą gerai gerai išmaišome. Aš maišiau rankom, nes taip paprasčiausiai ir lengviausiai viskas gerai išsimaišo. Ir dar truputėlį suspaudžiam, kad išsiskirtų sultys. Tik nedaug ir nestipriai. Viskas
Skanu su žuvimi. Pati valgiau su silkėse esančiomis pienėmis. Viską išmaišiau ir buvo pasakiškas skonis.

Daržovių suši.

Vis norėjau pabandyti žaliavalgiškus sušius be ryžių ir žinokit skanu. Lengva. Gaivu.

Reikės:
* Dumblių lakštų;
* Saliero, agurko, morkos supjaustytų juostelėmis;
* Krapų, petražolių;
* Jūros kopūstų;
* Burokėlių;
* Iceberg’o salotų.

Ant dumblio lakšto išklojame iceberg’o lapus, sudedame daržoves, o lakšto kitą galą šiek tiek pašlapiname vandeniu, kad priliptų kai vyniosim. Suvyniojame ir baigta Tinka su sojos padažu.

P.S. Šiaip galima vynioti visokias, bet kurias daržoves, aš čia pasirinkau ką turėjau. Dar galima išvirti kalafiorą arba brokolį. Išvirus sutrinti trintuvu ir tą košelę tepti ant lakšto ir tik tada sudėti daržoves. Manau taip būtų skaniau, bet dabar nei brokolio, nei kalafioro neturėjau.

Kadangi domiuosi sveika mityba, tai dar bus eksperimentų su sušiais. Bandysiu juos daryti arba be ryžių arba juos keisti, nes baltieji ryžiai (arba suši ryžiai) yra beveik mažiausiai naudingų medžiagų turintys ryžiai, nes tol, kol uos nupoliruoja ir padaro baltus, dingsta visos naudingosios medžiagos ir galiausiai jie tiesiog tampa produktu, kuris sukelia celiulitą.

Maskarponės pyragas su migdoline melodija.

Svečių atsiliepimai:

1.
– Mhm…Riebokas…Bet negaila nuo tokio ir pastorėt. Įdėk dar!
2.
– Šitą gabalą paslėpsiu, kad rytojuj liktų, nes suvalgys, o aš pati noriu. (mama)
3.
– Jau važiuosiu namo, būk gera, įdėk man jo, parvešiu saviškiam dar, jeigu kol grįšiu namo nebūsiu suvalgius. Nors ne, nedėk, man gi dieta. Nors įdėk įdėk, nuo rytojaus dieta bus.

Pagrindui reikės:
* 100gr. migdolų.
* 150gr. sviesto (o ne kokio riebalų mišinio ir pan.).
* 250gr. šokoladinių sausainių.
* Truputį kardamono prieskonių.

Migdolus reikia iš vakaro užpilti verdančiu vandeniu. Ryte nupilti seną vandenį ir perplauti dar kartą karštu. Tada nulupti migdolų odeles (jos suteikia kartumą) ir pakepinti migdolus sausoje keptuvėje kokias 3 minutes, suberti kelis žiupsnelius kardamono prieskonių ir pakepinti dar 3-4 minutes. Riešutus smulkintuvu smulkiai susmulkinti. Po to susmulkinti sausainius ir sumaišyti su migdolais. Vandens vonelėje ištirpinti sviestą ir sumaišyti su sausainių ir migdolų trupiniais. Formą iškloti folija (arba, manau, tiktų ir kepimo popierius) ir ten iš trupiniu padaryti pagrindą ir kraštus. Įdėti į šaldytuvą.

Įdaras:
* 250gr. 35% grietinėlės.
* 500gr. maskarponės.
* Indelis kondensuoto pieno.
* 1-2 valg. š. medaus.
* 3 valg. š. želatinos.
* Cinamono arba tarkuoto šokolado.

Pirmiausiai gerai išplakti grietinėlę iki standumo. Įmaišyti maskarponės sūrį, kondensuotą pieną ir (karštoje vonelėje) ištirpintą medų (jei ne skystas).
Želatiną užpilti karštu vandeniu (kažkur 8 valg. šaukštais) ir leisti pstovėti. Po to pavirinti, kol želatina visiškai ištirps (tik neužvirti) ir įmaišyti į maskarponės, pieno ir grietinėlės masę. Viską vėl gerai gerai išmaišyti. Išimti pagrindą iš šaldytuvo, sudėti įdarą ir vėl įkišti atgal pašalti dar 5-6 valandom. Galiausiai, po tų 5-6 valandų, ant pyrago užtarkuoti šokolado arba apibarstyti cinamonu (aš šį kartą rinkausi cinamoną).