Apsnigtas šokoladinis mascarponės pyragas.

Pripažįstu, jis gana riebokas švelniai tariant riebokas. Bet skonis… Net figūrą prižiūrinti mergina prašė pakartoti tris kartus.

Pagrindui: (naudojau 24cm formą)
1. 140 gaidelio sausainių.
2. 50gr sviesto.
3. 20-30gr migdolų (be luobelių).

Sūrio masei:
1. ~2 a.š. želatinos.
2. 1/4 puodelio pieno.
3. 270gr mascarponės sūrio.
4. 2 vidutinių kiaušinių.
5. Skardinės ,,Rududu”.

Šokolado glajui:
1. 150-170gr juodojo šokolado.
2. 70gr sviesto.
3. Šiek tiek pieno.

Sausainius ir migdolus susmulkiname iki trupinių ir išmaišom viską su ištirpintu sviestu. Kepimo formą išklojame folija, suberiam sausainių trupinius ir išlyginame. Įkaitinam orkaitę iki 160 laipsnių ir kepam 10 minučių. Po to atvėsinam (laukas – geriausias šaldytuvas šiuo metu ).
Želatiną sumaišom su pienu ir paliekam, kad išbrinktų. Kelias minutes. Mascarponės sūrį išplakam su kiaušiniais, sudedam Rududu, supilam pieną ir viską gerai išmaišom. Sūrio masę supilam ant sausainių pagrindo ir pašaunam į 180 laipsnių orkaitę pusvalandžiui arba 45 minutėm. Po to vėl galima nešti į lauką, kad greičiau atvėstų arba atvėsinti namie ir po to įdėti 5 valandom į šaldytuvą.
Galiausiai ištirpinam sviestą su šokoladu ir pienu, gerai viską išmaišom (galima įdėti migdolinės kavos, jei turite). Viską supilam ant atvėsusio pyrago ir nešam į lauką, kad jau gerai atvėstų. Viskas

Kiniška saldžiarūgštė vištiena.

Reikės:
300 – 400 gr vištienos file
miltų (vištienos voliojimui)
1 kiaušinio baltymo
2 svogūnai
1-2 šaukštai krakmolo
1 raudonoji paprika
1 morka
2 skiltelės česnako
2 v.š. klevų sirupo, ryžių (arba obuolių) acto (arba šiek tiek to, šiek tiek kito), sojos padažo
1 v.š. pomidorų padažo ir 1 v.š. saldžiarūgščio padažo (bet šito nebūtina, jei neturit)
pipirų, paprikos miltelių, kario prieskonių, šafrano prieskonių, garstyčių miltelių
aliejaus

Supjaustyti gabaliukais vištieną, sumaišyti su trupučiu paprikos, garstyčių milteliais, dar pipirais ir šafranu ir palikti pasimarinuoti kelioms valandoms. Vėliau įmerkiam į baltymus ir išvoliojame miltuose. Svogūnus supjaustom pusžiedžiais, morkas – plonais šiaudeliais, papriką taip pat. Česnaką labai smulkiai susmulkinti.
Įkaitinti keptuvėje aliejų, sudėti vištieną ir kepti kol šiek tiek apskrus. Vėliau išimti ant popierinio rankšluostuko, kad šiek tiek susigertų aliejus. Tada, į tą pačią keptuvę sudėti daržoves ir kepti kol suminkštės, o vėliau, galiausiai, sudėti į jų kompaniją ir vištieną ir viską pamaišius dar apibarstyti kario prieskoniais.
Atskirame indelyje sumaišyti ryžių actą, klevų sirupą, sojos padažą ir pomidorų padažą ir viską supilti į keptuvę (kad būtų saldžiau, galima įpilti šiek tiek ananasų sulčių).
Krakmolą sumaišyti su šaltu vandeniu (150-200ml) ir supilti į keptuvę ant vištienos ir daržovių. Tada pamaišyti, kad pasiskirstytų ir kaitinti kol užvirs.
Skanu su jazminų ryžiais.

Kava. Saldi, bet be cukraus.

Cukrus visomis prasmėmis yra blogis. Tačiau daugelis net neįsivaizduoja juodos kavos be jo. Juk neskanu, kartu, fuj. O aš turiu labai gerą pakaitalą tam nesveikajam cukrui.


Reikės
– Juodos kavos
– Aromatizuotos migdolų kavos (nebūtina)
– Medaus (pagrindinis akcentas)

Dedame į puodelį juodos kavos (čia jau pagal skonį ir norimą stiprumą), aromatizuotos kavos puse šaukštelio (bet kaip sakiau ji – nebūtina) ir užpilame verdančiu vandeniu. Pagardiname šaukšteliu ar dviem šaukšteliais medaus. Viskas! Puikiai tinka su zefyrais šaltam rudens vakarui.

P.S. Kavos skonis priklausys nuo to, kokį medų dėsite. Yra ir liepžiedžių ir grikių ir akacijų ir dar daug rūšių medaus, bet man tinka visi Ir sveikiau, nei su cukrumi ir žymiai skaniau.

Medauuus pyragas

Dariau pagal šį receptą. Nesigavo taip tobulai atrodantis, tai nusivyliau, kad, tikriausiai, dar nesu tokia pažengusi gaminime :/ Bet, kad skanus tai skanus.

Cinamoninis obuolių pyragas.

Šitą pyragą drąsiai įrašau prie favourite sąrašo.

Reikės:
1. 4 vidutinių obuolių.
3. 3 didelių arba 4 vidutinio dydžio kiaušinių.
3. Nepilnos stiklinės miltų.
4. 1 a.š. kepimo miltelių.
5. Nepilnos stiklinės cukraus.
6. 3-4 šaukštelius vanilinio cukraus, cinamono. Arba galima ir kokoso drožlių.
7. Sviesto kepimo formai patepti.

Kiaušinio trynius reikia atskirti nuo baltymų. Tada į baltymus supilti puse turimo kiekio cukraus ir ilgai ilgai plakti. Kažkur 5-7 minutes. Į trynius supilti likusį cukrų ir plakti vėlgi kokias 3-5 minutes. Tada dideliame inde supilti išplaktus baltymus, išplaktus trynius, įsijoti miltus (prieš tai sumaišytus su kepimo milteliais) ir viską švelniai išmaišyti.
Susmulkinti obuolius, sumaišyti su cinamonu (galima obuolius sumaišyti ir su puse skardinės kondensuoto pieno arba rududu. Arba įdėti šokolado gabaliukų).
Kepimo formą ištepti sviestu ir pilti puse kiekio tešlos. Tada sudėti obuolius, paskleisti ir supilti likusią tešlą. Pašauti pyragą į 180 laipsnių karštumo orkaitę ir kepti 30-40 minučių. Ar iškepė, tikrinti mediniu pagaliuku.

Sekmadienio troškinys.

Reikės:
2-3 morkų
2 pomidorų
Kelių didelių raudonųjų paprikų
Saliero stiebo arba dviejų
Pusės cukinijos (arba moliūgo, kas būtų skaniau, bet šį kartą neturėjau)
2 svogūnų
3 skiltelių česnako
Šviežio baziliko
Petražolių
Alyvuogių aliejaus
Juodųjų pipirų, druskos
Paprikos miltelių
Čili prieskonių (kiek jo dėti priklauso nuo Jūsų, ar mėgstat aštriau ar ne. Aš mėgstu, todėl dėjau arbatinį šaukštelį, nes pas mane jie ypač aštrūs.)

Eiga
Sutarkuojame morkas, susmulkiname svogūnus ir papriką. Dedame į gilų puodą (arba, geriau būtų, gilią keptuvę), užpilame vandeniu, kad vos vos apsemtų,keliais šaukštais alyvuogių aliejaus ir uždengus troškiname 10-15 minučių. Tada dedam mažesniais gabaliukais supjaustytą cukiniją (arba moliūgą), susmulkintą salierą, baziliką, prieskonius, supjaustytą česnaką, petražoles (dar krapų galima), uždengiam ir toliau troškinam. Po kelių minučių dedam supjaustytus pomidorus (kitą kartą nulupsiu odeles, nes dabar jos tikrai maišė, bent jau man), uždengiam dangčiu ir paliekam ant nedidelės ugnies troškintis dar kažkur 20 minučių. Viskas.

Eat healthy

Šokoladinis mascarponės pyragas

Prisipažinsiu, pradžioje jis mane kaip reikalas sunervino, BET padariau tik vieną klaidą – dariau iš ryto, kai pyrago reikėjo vakarui, o reikėjo daryti TIK iš vakaro. Šiaip pyrago skonis nesuprastėjo, tiesiog jis buvo mažiau sustingęs. Bet skanus ir toks.

Reikės:
Pagrindui:
* 280gr. sviesto.
* 180gr. cukraus pudros
* Dviejų nedidelių kiaušinių.
* 450gr. miltų.

Įdarui:
* 500ml grietinėlės.
* 200gr mascarponės sūrio.
* 350 šokolado (naudojau 100gr ,,Shogetten” ir 250gr specialaus šokolado lydimui, kepiniam ir t.t.)

Sviestas turi būti kambario temperatūros, minkštas. Jį sutriname su cukraus pudra, miltais. Dedame kiaušinius, minkome tešlą ir galiausiai padedam į šaldytuvą kokiai valandai. (Šiaip šitas kiekis skirtas 30cm formai, aš dariau 24cm, todėl tešlos liko). Po valandos ištraukiame mūsų trupinius. Kepimo formą išklojau folija, lipinau tešla, aplipinau kraštus ir subadžiau šakute pagrindą. Tada uždėjau iur prispaudžiau foliją (dar gerai būtų rast kažką, su kuo galima būtų prispausti). Kepti reikia 180 laipsnių orkaitėje 15 minučių. Paskui nuimti foliją ir tą daiktą su kuo prispaudėte ir kepti dar 5 minutes. Išimti ir leisti atvėsti.
Kol pagrindas vėsta pasidarysim įdarą. Karšto vandens vonelėje išlydome šokoladą ir 50ml grietinėlės. Likusią grietinėle iki standumo išplakame, įmaišome marcarpone, dar paplakam ir sumaišom su šokoladu. Įdarą pilam ant pagrindo ir MINIMUM NAKČIAI deame į šaldytuvą.
P.S. Aš padariau ryte (apie 7-8h) ir jis man iki 21h vakaro reikiamai nesustingo ir buvo gana minkštas. Ir tokį buvo galima valgyti, nebėgo per kraštus, bet manau geriau būtų jei dar būtų pastingęs. Pastovėjęs dar naktį buvo super. Tai iš viso maždaug šaldyti reikėtų parą…

Viena iš priežasčių, kodėl aš myliu vasarą.

Reikės:
1) Braškių, kivių arba mangų. Cinamono, cukraus arba kardamono.
2) Kavos
3) Giedro ir šilto ryto.

Viską supjaustome, kaip norisi. Galima užpilti jogurtu, įberti smulkintų riešutų, kokoso drožlių (!) ir pan.

Raskit tobulesnius, sveikesnius, gaivesnius, skanesnius vasaros pusryčius.

Pomidorų sriuba

Vasariška, nekaloringa, lengva, aštroka, pikantiška!

Reikės:
1) Skardinės konservuotų pomidorų.
2) 200gr. brokolių.
3) 90gr arba viena vidutinė morka.
4) Vidutinė galvutė svogūno (arba 153gr)
5) 4 skiltelės česnako.
6) ~1,5 litro jautienos (vištienos) sultinio
7) Baziliko (jei turite šviežių dėti jų, bet jei neturite, tai tiks ir prieskoniai), 5 pipirų mišinio, druskos, raudonėlio, kario prieskonių, garstyčių miltelių (arba grūdelių).
8) 100ml pomidorų sulčių (,,Tymbark” su pipirais).
9) Šiek tiek krapų, petražolių ir svogūnų laiškų.

Užverdame sultinį, dedam susmulkintus brokolius ir sutarkuotas morkas. Po 5-10 minučių sudedam svogūnus ir smulkintus pomidorus (jei pirkote nesmulkintus tai susmulkinti) ir supilam pomidorų skystį, kuris buvo skardinėje, bei pomidorų sultis. Verdame apie 5 minutes ir suberiam prieskonius (žiūrėti pagal skonį, kokio labiau norite, jei nenorite labai aštriai tai berkite mažiau juodųjų pipirų), bet baziliko bent pusantro arbatinio šaukštelio reikėtų įdėti. Po kelių minučių sudedam susmulkintus česnakus, verdame dar bent 5 minutes ir išjungiame. Įdedame krapus, petražoles, svogūnų laiškus, išmaišom ir viską gerai sutriname blenderiu.